Kāpostu un farro salāti
Balsis: 3
Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
"Tam ir riekstaina tekstūra un atbilstoša garša," par itāļu putraimu putru, ko viņa šajos siltajos salātos ar citrusaugļu mērci kombinē ar kāpostiem, saka Džada De Lorencisa. Lai iegūtu krēmīgāku garšu, Džada pirms pasniegšanas šos vienkāršos salātus papildina ar sadrupinātu kazas sieru.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 glāze skalotu farro graudu
- 1 mazs buntītes kāpostu, smalki sasmalcinātas (bez kātiem)
- 1/2 gurķa, nomizota un sagriezta 0,5 cm gabaliņos
- 1/2 glāzes sasmalcinātu valriekstu
- 1/3 ēdamkarotes olīveļļas, plus 2 ēdamkarotes l.
- 1 mazs šalotes sīpols, sagriezts kubiņos
- 2 oregano zariņi
- 1 tējkarote rupjā sāls
- 1 liela citrona sula
- 1 apelsīna sula
- 1/2 glāzes žāvētu ķiršu vai 1 glāze svaigu ķiršu bez kauliņiem, pārgrieztu uz pusēm
- 110 grami kazas siers
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kāposti, pilngraudu kvieši, kazas siers, valrieksti, Apelsīnu sula, citronu sula, šalotes sīpoli, gurķi, oregano, ķirsis
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ievietojiet valriekstus nelielā pannā ar biezu dibenu uz lēnas uguns. Cepiet, bieži maisot, līdz tie ir viegli apgrauzdēti un smaržīgi, 8–10 minūtes. Pilnībā atdzesējiet uz nelielas cepšanas paplātes.
- Uzkarsē vidēja lieluma pannu uz vidēji lielas uguns. Pievieno 2 ēdamkarotes olīveļļas un šalotes sīpolus. Cep, bieži maisot ar koka karoti, līdz tie ir mīksti un smaržīgi, apmēram 3 minūtes.
Pievienojiet farro un, bieži maisot, vāriet olīveļļā apmēram 4 minūtes. Samaziniet siltumu līdz vidējam un pievienojiet 2 tases ūdens, oregano un 1/2 tējkarotes sāls. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet, ik pa laikam maisot, līdz farro ir mīksts un gatavs, apmēram 25 minūtes. Izņemiet oregano zariņus un noteciniet farro. - Lielā bļodā sajauciet citrona sulu, apelsīnu sulu, atlikušo 1/3 tases olīveļļas un atlikušo 1/2 tējkarotes sāls. Pievienojiet silto farro mērci un samaisiet. Pievienojiet kāpostu, ķiršus, gurķi un grauzdētus valriekstus. Samaisiet. Pievienojiet kazas sieru, viegli samaisiet un pasniedziet.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
