Kāpostu, anšovu un riekstu salāti
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 457, kopējais tauku daudzums 31 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 16 G., ogļhidrāti 40 G., šķiedra 11 G., holesterīns 8 mg nātrijs 321 mg cukurs 18 G.
Kalorijas 457, kopējais tauku daudzums 31 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 16 G., ogļhidrāti 40 G., šķiedra 11 G., holesterīns 8 mg nātrijs 321 mg cukurs 18 G.
Kāposti ir labs K vitamīna avots, un to uzturvērtības apvienošana ar gardu garšu ir vienkārša, izmantojot šo recepti. Anšovu mērce neapšaubāmi ir ēdiena zvaigzne. Ja jums ir alerģija pret jūras veltēm, mēģiniet zivis aizstāt ar sālītiem kaperiem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Kāpostu salāti
- 2 buntītes lapu kāpostu, bez kātiņiem un lapām sagrieztas 0,6 cm platās strēmelītēs.
- 1/2 glāzes zeltainu rozīņu
- 1/4 glāzes baltvīna etiķa
- 1 ēdamkarote grauzdētu lazdu riekstu
- Plānas pekorīno šķēles dekorēšanai
Anšovu mērce
- 1/4 glāzes baltvīna etiķa
- 3 ēdamkarotes rīvētu pekorīno
- 2 ēdamkarotes sagrieztu šalotes sīpolu
- 1 tējkarote medus
- 4 anšovu filejas
- 1/4 glāzes un vēl 1 ēdamkarote olīveļļas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kāposti, lapu kāposti, rozīnes, vīna etiķis, lazdu rieksti, Pekorīno Romano siers, šalotes sīpoli, medus, Anšovi
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Toskānas kāpostu salātiem: Uzkarsē vidēja lieluma katliņā ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai uz vidējas uguns. Izslēdz uguni. Uzmanīgi iegremdē kāpostus karstā ūdenī uz 1 minūti. Nokāš caurdurī un nekavējoties noskalo ar aukstu ūdeni, lai apturētu vārīšanās procesu. (Kāpostiem jābūt nedaudz savītušiem un mīkstiem.) Pārliec kāpostus uz ar dvieli izklātas cepšanas paplātes, lai notecinātu lieko ūdeni.
- Mazā bļodā sajauciet rozīnes, baltvīna etiķi un 1/4 tases karsta ūdens. Ļaujiet ogām ievilkties vismaz 15 minūtes. Pirms pasniegšanas nokāsiet caurdurī.
- Pildījumam: Pievienojiet blenderī baltvīna etiķi, pekorīno sieru, šalotes sīpolus, medu un anšovus. Blendējiet lielā ātrumā līdz gludai masai. Kamēr blenderis darbojas, pakāpeniski pievienojiet olīveļļu. Pārlejiet mērci pār salātiem vismaz 15 minūtes pirms pasniegšanas, lai kāposti vēl vairāk mīkstinātu.
- Tieši pirms pasniegšanas pievienojiet grauzdētus lazdu riekstus, izmērcētas rozīnes un dekorējiet ar plānām pekorīno šķēlītēm.
Receptes autors - Valērija Bertinelli ir amerikāņu aktrise.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
