Manhetenas gliemeņu zupa ar kāpostiem
Balsis: 1
Gliemeņu zupa Šī ir bieza zupa, ko tradicionāli gatavo Amerikas Savienotajās Valstīs, gatavota no ēdamiem vēžveidīgajiem, izņemot mīdijas un austeres, pievienojot dārzeņus, ko sauc par Jaunanglijas gliemeņu zupu (ar pienu) vai Manhetenas gliemeņu zupu (ar tomātiem).
Laiks: 1 stunda 10 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Manhetenas gliemeņu zupa ar kāpostiem - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 16 mazas cietas gliemenes, nomizotas
- 230 g neapstrādāta Itāļu desas vai desiņas cepšanai, plāni sagrieztas
- 1/2 ķekars kāpostu, apgriezti kāti un rupji sakapāti
- 1 liela burka (800 g) konservētu tomātu
- 1 bundža (400 g) balto pupiņu, notecinātas un noskalotas
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 mazs sīpols, smalki sagriezts
- 3 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 1/2 - 1 tējkarote. sarkano piparu pārslas
- 180 g (apmēram 3/4 glāzes) koncentrētas apelsīnu sulas
- 1–2 ēdamkarotes baltā vīna etiķis
- Pašgatavota rauga maize ar biezu garozu pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kupaty (ceptas desiņas), sīpoli, ķiploks, sarkano piparu pārslas, Apelsīnu sula, kāposti, tomāti, baltās pupiņas, gliemenes, vīna etiķis, čabatas maize
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Apcep desiņas: Uzkarsē olīveļļu lielā katliņā. Pievieno desiņas un vāri uz vidēji lielas uguns apmēram 4 minūtes.
Pievienojiet sīpolu, ķiploku un sasmalcinātus sarkanos piparus un vāriet, līdz sīpols ir mīksts, apmēram 3 minūtes. - Sagatavojiet dārzeņus: Pievienojiet koncentrētu apelsīnu sulu, kāpostus un 3 tases ūdens.
Pievienojiet tomātus un saspaidiet tos ar karoti. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, tad samaziniet siltumu līdz vidēji zemam un vāriet uz lēnas uguns, līdz sabiezē, apmēram 30 minūtes. - Pievienojiet pupiņas un gliemenes katliņā. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, pārklājiet ar vāku un vāriet, līdz čaumalas atveras, 10 līdz 12 minūtes.
Iemaisīt vīna etiķi un pasniegt ar lauku maizi.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
