Veselīgs burgers ar pupiņu un bulgura kotleti
Balsis: 1
Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 470, kopējais tauku daudzums 19 G., piesātinātie tauki 4.5 G., olbaltumvielas 17 G., ogļhidrāti 62 G., šķiedra 16 G., holesterīns 15 mg nātrijs 620 mg cukurs 9 G.
Kalorijas 470, kopējais tauku daudzums 19 G., piesātinātie tauki 4.5 G., olbaltumvielas 17 G., ogļhidrāti 62 G., šķiedra 16 G., holesterīns 15 mg nātrijs 620 mg cukurs 9 G.
Šie veģetārie burgeri izskatās pēc īstām ceptas vistas sviestmaizēm, bet patiesībā tie ir pilni ar augu izcelsmes olbaltumvielām, šķiedrvielām un ļoti veselīgu gardumu. Un tā nav tikai veģetārā kotlete. Vienkārši paskatieties uz skābā krējuma-laima mērci, kas efektīvi aizstāj tradicionālo majonēzi! Tā kā kotletes ir gatavotas no iepriekš pagatavotām pupiņām un bulgura, tās ir tikai viegli jāapgrilē, lai tās kļūtu kraukšķīgas. Arī grilēšana darbojas lieliski. Turklāt jūs izmantojat mazāk tauku un iegūstat gardu rezultātu. Salieciet burgerus, pārkaisot tos ar avokado šķēlītēm un veselīgiem asniem, un baudiet!
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 0,5 glāzes bulgura
- 2 ēdamkarotes augu eļļas
- 1 ēdamkarote tomātu pastas
- 1 tējkarote čili pulveris
- 0,5 tējkarotes malta kumina
- Liela šķipsniņa kajēnas piparu
- 1/4 glāzes zema tauku satura skābā krējuma
- 1 laima miziņa un sula
- 1 bundža (425 g) nieru pupiņu, noskalotas
- 1/3 glāzes sarīvēta meksikāņu siera maisījuma, kā arī papildus apkaisīšanai (pēc izvēles)
- 2 ēd.k. rīvmaize
- 2 zaļie sīpoli, plāni sagriezti
- 1 gatavs avokado
- 4 pilngraudu angļu mafini, horizontāli pārgriezti uz pusēm
- 1 glāze asnu, piemēram, brokoļu vai lucernas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: bulgura putraimi, tomātu pasta, čili garšviela, ķimenes, malti kajēnas pipari, skābais krējums, kaļķis, sarkanās pupiņas, siers, rīvmaize, zaļie sīpoli, Avokado, pilngraudu bulciņa
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Nelielā katliņā sajauciet bulguru un 1,5 glāzes ūdens un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu līdz vidējam, pārklājiet ar vāku un vāriet uz lēnas uguns 10–12 minūtes, līdz bulgurs ir mīksts. Nokāsiet un ļaujiet pilnībā atdzist.
- Tikmēr nelielā pannā uz vidēji lielas uguns uzkarsē augu eļļu. Pievieno tomātu pastu, čili pulveri, ķimenes un kajēnas piparus un maisa, līdz eļļa kļūst dzeltena un garšvielas ir smaržīgas, apmēram 45 sekundes. Ļauj čili eļļai atdzist līdz istabas temperatūrai.
- Mazā bļodā sajauciet skābo krējumu, laima miziņu un sulu, šķipsniņu sāls un 1 ēdamkaroti ūdens. Ievietojiet ledusskapī līdz pasniegšanai.
- Novietojiet režģi cepeškrāsns augšējā daļā un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz grilam. Cepamo pannu izklājiet ar foliju. Lielā bļodā ar kartupeļu stampu saspaidiet pupiņas, vārīto bulguru, sieru, rīvmaizi, zaļos sīpolus, čili eļļu un 1/2 tējkarotes sāls, līdz masa ir gluda un stingra. Izveidojiet 4 vienādas, apmēram 2 cm biezas kotletes.
- Novietojiet kotletes uz sagatavotās cepšanas paplātes un katru bagātīgi apsmidziniet ar cepamo aerosolu. Cepiet grilā līdz zeltaini brūnai, 4-5 minūtes. Izņemiet cepšanas paplāti no cepeškrāsns, apgrieziet katru kotleti ar metāla lāpstiņu un apsmidziniet ar cepamo aerosolu. Cepiet grilā, līdz zeltaini brūna ir arī otra puse, vēl 4-5 minūtes.
- Pārgrieziet avokado uz pusēm, izņemiet kauliņu un sagrieziet mīkstumu šķēlītēs. Katru kotleti novietojiet uz mafinas apakšējās puses un, ja izmantojat, pārkaisiet ar rīvētu sieru; virsū uzlieciet nedaudz skābā krējuma-laima mērces, avokado šķēles un asnus. Virsū uzlieciet mafinas augšējo pusi.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
