Medus maize
Balsis: 3
Laiks: 3 stundas 15 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Daudzums: 2 maizes klaipi
Sarežģītība: vidēji
Daudzums: 2 maizes klaipi
Brīnišķīga baltmaize ar vieglu medus garšu un aromātu, ko ir neticami viegli pagatavot mājās. Visa mīkla tiek sajaukta ar mikseri. Ja esat iesācējs maizes cepšanā, izmantojiet termometru, lai precīzi izmērītu ūdens temperatūru un nenogalinātu raugu. Papildus raugam, miltiem un medum mīkla satur arī olu dzeltenumus, pienu un nedaudz cukura. Sviests ir nepieciešams, lai ieziestu bļodu un veidnes. Maize ir vidēji blīva ar gardu garoziņu. Sagrieziet to šķēlēs, apsmērējiet ar sviestu, kamēr tā vēl ir remdena, un baudiet.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 0,5 glāzes silta ūdens (43°C)
- 2 paciņas (14 g / 4,5 tējk.) sausā rauga
- 1 tējkarote cukura
- 1,5 tases silta pilnpiena (43°C)
- 80 g sviesta, izkausēta un atdzesēta
- 1,5 ēdamkarotes medus
- 2 lieli olu dzeltenumi
- 5-6 tases miltu
- 1 ēdamkarote rupjā sāls
- 1 olas baltums, viegli sakults
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: raugs, cukurs, piens, sviests, medus, olas, augstākās kvalitātes milti
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Elektriskā miksera bļodā ar mīklas āķi ielejiet ūdeni. Ja bļoda ir auksta, sekojiet līdzi ūdenim, lai tas paliktu silts. Pievienojiet raugu un cukuru; samaisiet un ļaujiet izšķīst 5 minūtes.
- Pievienojiet pienu un medu. Sajauciet ar vidēju ātrumu līdz gludai masai. Pievienojiet olu dzeltenumus, 3 tases miltu un sāli. Mīciet mīklu ar mazu ātrumu apmēram 5 minūtes. Neapturot mikseri, pievienojiet vēl 2 tases miltu. Palieliniet miksera ātrumu līdz vidējam un pakāpeniski pievienojiet pietiekami daudz atlikušo miltu, lai mīkla neliptu pie bļodas. Pievienojiet miltus pakāpeniski; vienmēr varat pievienot vairāk, bet nevar samazināt daudzumu. Mīciet ar vidēju ātrumu apmēram 8 minūtes, pievienojot vairāk miltu pēc nepieciešamības.
- Izklājiet mīklu uz miltiem apkaisītas virsmas un mīciet ar rokām apmēram minūti, līdz tā ir gluda un elastīga. Ietaukojiet bļodu, ievietojiet tajā mīklu un apgrieziet to, lai pārklātu visu virsmu. Pārklājiet bļodu ar mitru dvieli un ļaujiet mīklai uzrūgt 1 stundu, līdz mīkla ir divkāršojusies apjomā.
- Iesmērējiet divas 22x12 cm klaipa formas ar sviestu. Sadaliet mīklu uz pusēm, izveidojiet no katras puses klaipa formu un ievietojiet tās sagatavotajās formās. Vēlreiz pārklājiet ar mitru dvieli un ļaujiet mīklai uzrūgt vēl stundu, līdz tā ir dubultojusies apjomā.
- Tikmēr uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C. Kad mīkla ir gatava, apsmērē tās virspusi ar olu baltumu un cep maizi 40–45 minūtes. Uzsitot pa garozu, maizei vajadzētu skanēt dobji. Izņem no formām un pirms griešanas pilnībā atdzesē uz restēm.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
