Veģetārā spinātu un valriekstu pastēte
Balsis: 1
Laiks: 4 stundas 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 140, kopējais tauku daudzums 10 G., piesātinātie tauki 1 G., olbaltumvielas 6 G., ogļhidrāti 9 G., šķiedra 4 G., holesterīns 0 mg nātrijs 570 mg cukurs 3 G.
Kalorijas 140, kopējais tauku daudzums 10 G., piesātinātie tauki 1 G., olbaltumvielas 6 G., ogļhidrāti 9 G., šķiedra 4 G., holesterīns 0 mg nātrijs 570 mg cukurs 3 G.
Vārdi "pastēte" un "kaviārs" nav gluži veģetārie apzīmējumi, taču šī recepte prasa gardu augu izcelsmes pastēti, kas dekorēta ar granātābolu sēklām, kas atgādina kaviāru. Šī delikātā veģetārā (pat vegānā) spinātu un valriekstu uzkoda atgādina gruzīnu ēdienu pkhali, kur spinātus bieži aizstāj ar bietēm vai sēnēm. Ļaujiet pastētei sacietēt pannā un pēc tam pasniedziet uz šķīvja, dekorētu ar krekeriem un svaigiem dārzeņiem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 700 g svaigu spinātu (ne mazi), nogriezti lieli kāti
- 3/4 glāzes valriekstu + papildus sasmalcināti rieksti pasniegšanai
- 0,5 tases brīvi iesaiņotu svaigu koriandra lapu
- 1/4 glāzes brīvi iesaiņotu svaigu estragona lapu
- 1/4 glāzes brīvi iesaiņotu svaigu diļļu lapu
- 2 ēdamkarotes baltvīna etiķa
- 3 zaļie sīpoli, rupji sagriezti
- 2 mazas ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 1/4 tējkarotes malta koriandra
- Šķipsniņa kajēnas piparu
- 2 ēd.k. granātābolu sēklu
- Krekeri vai neapstrādāti dārzeņi pasniegšanai
- Īpašs aprīkojumsramekins ar diametru 12 cm.
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: spināti, valrieksti, granātābols, dilles, zaļie sīpoli, ķiploks, koriandrs, estragons, vīna etiķis, malti kajēnas pipari, koriandrs
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē lielu katlu ar ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Izklāj 12 cm diametra ramekinu ar pārtikas plēvi, atstājot vismaz 5 cm pāri. Izlīdzini plēvi, cik vien labi iespējams.
- Ievietojiet spinātus katliņā ar verdošu ūdeni, samaisiet, lai pārklātu tos, un vāriet, līdz tie ir savīti un mīksti, apmēram 2 minūtes. Nokāsiet un ļaujiet pilnībā atdzist. Izspiediet spinātus, lai izvadītu visu ūdeni, pēc tam smalki sakapājiet. Pārlieciet vidēja lieluma bļodā.
- Virtuves kombainā sajauciet valriekstus, 1/3 glāzes silta ūdens, koriandru, estragonu, dilles, etiķi, maurlokus, ķiplokus, 1 1/4 tējkarotes sāls, koriandru un kajēnas piparus un apstrādājiet, līdz maisījums sasniedz majonēzes konsistenci.
- Pievienojiet valriekstu un garšaugu maisījumu bļodā kopā ar spinātiem un rūpīgi samaisiet. Ielejiet sagatavotajā pannā un ar karotes aizmuguri piespiediet, lai maisījums sablīvētos.
- Pārklājiet ar pārtikas plēvi un atdzesējiet ledusskapī vismaz 4 stundas vai uz nakti.
- Pasniegšanai, izņemiet pastēti no iepakojuma un apgrieziet to otrādi uz servēšanas šķīvja. Dekorējiet ar granātābolu sēklām un sasmalcinātiem valriekstiem. Pasniedziet ar krekeriem vai dārzeņiem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
