Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Sasmalcinātas linsēklas ir neparasta sastāvdaļa zivju cepšanai. Tomēr tās veido neticami gardu garoziņu, atklājot sulīgu, maigu lasi zem tā. Ēdiens īpašiem gadījumiem! Pasniedziet cepto lasi ar ātru, atsvaidzinošu sarkano vīnogu, valriekstu un svaigu garšaugu salsu sarkanvīna etiķa mērcē. Jums patiks neparastā garšu un tekstūru kombinācija!

Sastāvdaļas:

• 4 laša filejas ar ādu (katra 170 g), bez asakām
• 1 glāze valriekstu pusīšu
• 2 ēdamkarotes Dižonas sinepju
• 2 ēdamkarotes maltu linu sēklu
• 8 ēdamkarotes olīveļļas
• 2 ēdamkarotes sarkanvīna etiķa
• 1 ēdamkarote medus
• 3 tases bezsēklu sarkano vīnogu, pārgrieztas uz pusēm
• 0,5 glāzes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
• 2 zaļie sīpoli, plāni sagriezti

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

lasis, vīnogu, valrieksti, linu sēklas, vīna etiķis, Dižonas sinepes, medus

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C. Novieto valriekstus uz cepšanas paplātes un viegli apgrauzdē cepeškrāsnī apmēram 8 minūtes. Pārliek valriekstus uz griešanas dēļa un, kad tie ir pietiekami atdzisuši, rupji sakapā un noliek malā.
2. darbība
• Palieliniet cepeškrāsns temperatūru līdz 200 °C. Izklājiet cepšanas pannu ar foliju.
3. darbība
• Nosusiniet filejas ar papīra dvieļiem. Vienmērīgi pārklājiet katru laša fileju ar 0,5 ēdamkarotēm sinepju. Apkaisiet filejas no visām pusēm ar sāli un melnajiem pipariem, pēc tam pārkaisiet ar 0,5 ēdamkarotēm linsēklu, viegli iespiežot tās mīkstumā.
4. darbība
• Novietojiet zivi uz ar cepampapīru izklātas cepšanas paplātes un katru fileju apslakiet ar 1 ēdamkaroti olīveļļas. Ievietojiet cepeškrāsnī un cepiet, līdz zivs iekšējā temperatūra sasniedz 51 °C, apmēram 10 minūtes.
5. darbība
• Tikmēr bļodā sajauciet atlikušās 4 ēdamkarotes olīveļļas, etiķa un medus. Pievienojiet šķipsniņu sāls un melno piparu. Pievienojiet valriekstus, vīnogas, pētersīļus un lociņus un samaisiet.
6. darbība
• Kad zivs ir gatava, izņemiet to no cepeškrāsns, katru gabaliņu bagātīgi apsmērējiet ar salsu un pasniedziet.

Balsis: 1