Kraukšķīgi cepti rīsi ar gočudžanas pastu, liellopa gaļu un kimči
Balsis: 2
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 1047, kopējais tauku daudzums 31 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 25 G., ogļhidrāti 163 G., šķiedra 7 G., holesterīns 67 mg nātrijs 1394 mg cukurs 5 G.
Kalorijas 1047, kopējais tauku daudzums 31 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 25 G., ogļhidrāti 163 G., šķiedra 7 G., holesterīns 67 mg nātrijs 1394 mg cukurs 5 G.
Šīs pannas vakariņas ar rīsiem, dārzeņiem un gaļu ir iedvesmotas no tradicionālā korejiešu ēdiena bibimbap, ko gatavo karstā akmens katlā, lai rīsu malas kļūtu kraukšķīgas. Ar šo recepti jūs varat sasniegt tādus pašus lieliskus rezultātus čuguna pannā. Galvenais ir to labi garšot, lai rīsi nepiedegtu un skaisti apbrūnētu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 zaļie sīpoli (tikai zaļā daļa), plāni sagriezti pa diagonāli
- 1/4 tase korejiešu gochujang pastas
- 1/4 glāzes viegli sālītas sojas mērces
- 2 ēdamkarotes tumšās sezama eļļas
- 1 ķiploka daiviņa, smalki sarīvēta
- 100 g maltas liellopa gaļas
- 2 lieli burkāni, rupji sarīvēti
- 1 glāze kimchi, rupji sasmalcināta
- 100 g šitake sēņu, bez kātiņiem, cepurītes sagrieztas pa diagonāli
- 1/4 glāzes augu eļļas
- 4 tases vārītu gargraudu rīsu
- 1 liela ola
- Grauzdētas sezama sēklas pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: šitake sēnes, kimči, malta liellopa gaļa, čili pasta, gargraudu rīsi, sezama
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet režģi cepeškrāsns apakšā un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 260 °C.
- Pārlejiet zaļos sīpolus ar ledusaukstu ūdeni un atdzesējiet ledusskapī līdz pasniegšanai (ledusūdens liks sīpoliem saritināties).
- Mazā bļodā sajauciet gočudžangu, sojas mērci, sezama eļļu un ķiploku. Citā nelielā bļodā sajauciet 3 ēdamkarotes gočudžangu maisījuma ar malto liellopu gaļu. Vidēja lieluma bļodā sajauciet 1 ēdamkaroti gočudžangu maisījuma ar burkāniem, kimchi un šitake sēnēm, pārliecinoties, ka dārzeņi ir pilnībā pārklāti un sastāvdaļas ir vienmērīgi sadalītas.
- Ielejiet eļļu 25 cm (10 collu) čuguna pannā un apmaisiet pannu, lai tā pārklātu dibenu. Pievienojiet rīsus un vienmērīgi piespiediet, lai tie pārklātu visu pannas virsmu. Apkaisiet ar 1 ēdamkaroti gočudžanga maisījuma un vienmērīgi izklājiet to pāri rīsiem, atstājot apmēram 1 cm (0,5 collas) attālumā no malām. Vienmērīgi izklājiet burkānu maisījumu pāri mērcei un virsū uzlieciet 1 ēdamkaroti gaļas maisījuma.
- Uzkarsē pannu uz lielas uguns, līdz rīsu malas sāk izžūt un var redzēt, kā eļļa šņāc malās, apmēram 6 minūtes. Liek cepeškrāsnī un cep, līdz gaļa sāk brūnēt, apmēram 8 minūtes. Izņem no cepeškrāsns, iesit olu centrā, pēc tam ievieto pannu atpakaļ cepeškrāsnī un turpini cept, līdz ola ir sacietējusi, vēl 5–6 minūtes. Ļauj atdzist 10 minūtes.
- Izņemiet zaļos sīpolus no ūdens, nosusiniet tos un pārkaisiet ar picu. Apkaisiet ar atlikušo gočudžanga mērci un apkaisiet ar sezama sēklām. Sagrieziet picu šķēlēs un pasniedziet.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
