Rīsu kūkas ar sojas pupiņu pastu, spinātiem un skābētiem kāpostiem - Bibimbap
Balsis: 2
Laiks: 1 stunda 20 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 2
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 2
Bibimbaps ir tradicionāls korejiešu ēdiens, kas sastāv no bļodas ar rīsiem, pārkaisīta ar dažādiem dārzeņiem un korejiešu gaļas gabaliņiem, kas glīti izvietoti kaudzītēs ap ceptu olu. Lai gan skaista bibimbap pagatavošana ir nedaudz darbietilpīga, varat pagatavot vieglāku versiju, uzsverot rīsus un pārvēršot tos kraukšķīgās vafelēs. Pasniedziet rīsu vafeles ar ceptu olu, spinātiem un gataviem kimchi salātiem ar gočudžanas pastu, ko var atrast lielveikalu Āzijas pārtikas nodaļās vai tirgos. Šo ēdienu ir viegli pagatavot, un tas patiesi iepriecinās jūs ar korejiešu virtuves garšām.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 0,5 glāzes apaļgraudu rīsu (suši rīsi)
- 1 ēdamkarote + 1 tējkarote tumšās sezama eļļas + papildus vafeļu pannas ieziešanai
- 1 ēdamkarote grauzdētu sezama sēklu + papildus pasniegšanai
- 1 ēdamkarote + 1 tējkarote sojas mērces
- 1 tējkarote rīsu etiķa
- 1 tējkarote cukura
- 120 g spinātu (apmēram 6 glāzes)
- 4 lielas olas, 2 sakultas
- 0,5 ēd.k. kimči salsa, virskārtai
- Gočudžanga pasta pasniegšanai
- Īpašs aprīkojumsvafeļu dzelzs (vēlams beļģu vafelēm)
Mēs iesakām
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Rīsus iemērciet ūdenī, tad nokāsiet un noskalojiet sietā, līdz ūdens kļūst dzidrs. Nelielā katliņā sajauciet noskalotos rīsus ar 3/4 tases ūdens. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai uz vidējas uguns, tad pārklājiet ar vāku un samaziniet siltumu līdz minimumam. Vāriet uz lēnas uguns, nemaisot, līdz ūdens ir uzsūcies, apmēram 15 minūtes.
- Noņemiet no uguns un ļaujiet nostāvēties, pārklātu, vēl 15 minūtes. Noņemiet vāku un uzirdiniet rīsus ar dakšiņu. Pievienojiet 1 ēdamkaroti sezama eļļas, grauzdētas sezama sēklas, 1 ēdamkaroti sojas mērces, etiķi, cukuru un 1/2 tējkarotes sāls. Pilnībā atdzesējiet.rīsus var uzglabāt ledusskapī 1 dienu).
- Mikroviļņu krāsnij piemērotā bļodā sajauciet spinātus ar 1 ēdamkaroti ūdens. Pārklājiet un karsējiet mikroviļņu krāsnī 3–4 minūtes. Nokāsiet un samaisiet ar atlikušo sezama eļļu un sojas mērci.
- Uzkarsē vafeļu pannu līdz vidēji lielai temperatūrai. Bagātīgi ieziež vafeļu pannas augšpusi un apakšpusi ar sezama eļļu. Atdzesētajos rīsos iemaisa 2 sakultas olas. Vienmērīgi izklāj 1/2 tases rīsu maisījuma vafeļu pannā. Pārklāj un cep 4 līdz 6 minūtes, līdz rīsi vietām ir zeltaini brūni un tos var viegli pacelt ar lāpstiņu. Tādā pašā veidā cep atlikušās vafeles. Pārliek tās uz diviem šķīvjiem.
- Viegli ieziež vafeļu pannas apakšu ar sezama eļļu. Iesit atlikušās 2 olas tieši vafeļu pannā, atstājot to neatsegtu. Apkaisa olas ar sāli. Cep, līdz baltumi ir sacietējuši, bet dzeltenumi joprojām ir šķidri, 4 līdz 5 minūtes. Uz katras rīsu vafeles uzliek olu. Pārkaisa ar spinātiem, kimchi, gočudžanas pastu un grauzdētām sezama sēklām.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
