Bufalo vistas gaļas pīrāgs
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda un 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 522, kopējais tauku daudzums 28 G., piesātinātie tauki 13 G., olbaltumvielas 23 G., ogļhidrāti 43 G., šķiedra 3 G., holesterīns 101 mg nātrijs 666 mg cukurs 4 G.
Kalorijas 522, kopējais tauku daudzums 28 G., piesātinātie tauki 13 G., olbaltumvielas 23 G., ogļhidrāti 43 G., šķiedra 3 G., holesterīns 101 mg nātrijs 666 mg cukurs 4 G.
Šajā vistas gaļas pīrāga receptē Bufalo vistas gaļas pikantā garša ir krēmīgā pildījumā ar dārzeņiem un zilo sieru, kas cepts starp divām drupanām pamatnēm. Lai atvieglotu pagatavošanu un samazinātu laiku, izmantojiet veikalā nopērkamu pīrāga pamatni un sarīvētu grilētu vistu vai atlikušo cepto vistu atkarībā no tā, kas jums ir pa rokai. Šis pīrāgs kļūs par iecienītāko ēdienu mājīgām ģimenes vakariņām.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 1 mazs sīpols, sagriezts kubiņos
- 3 selerijas kāti, sagriezti kubiņos
- 2 vidēja lieluma burkāni, sagriezti kubiņos
- 0,5 glāzes miltu
- 1,5 tases vistas buljona
- 1 glāze pilnpiena
- 2,5 tases sasmalcinātas vārītas vistas bez kauliem
- 0,5 glāzes saldētu zaļo zirnīšu
- 1/4 glāzes asas mērces, piemēram, Frank's
- 2 ēdamkarotes skābā krējuma
- 1 iepakojums (400–450 g) atdzesētas izrullētas pīrāga mīklas (2 kārtas)
- 0,5 glāzes drupināta zilā siera
- 1 liela ola
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: grilēta vista, burkāns, selerijas, zirņi, zilais siers, skābais krējums, Franču mīkla, piens
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā katliņā uz vidējas uguns izkausē sviestu. Pievieno ķiploku un sīpolu un vāri, līdz sīpols kļūst caurspīdīgs, apmēram 3 minūtes. Pievieno seleriju, burkānus un šķipsniņu sāls un vāri, līdz krāsa kļūst tumšāka un dārzeņi ir mīksti, apmēram 5 minūtes.
- Apkaisiet ar miltiem un vāriet, maisot, līdz sviests un šķidrums ir uzsūcies, apmēram 2 minūtes. Ielejiet buljonu un pienu katliņā, nepārtraukti maisot, lai izšķīdinātu miltus, un vāriet, līdz sabiezē, apmēram 6 minūtes. Noņemiet no uguns un iemaisiet vistu, zaļos zirnīšus, aso mērci, skābo krējumu un 1 tējkaroti sāls. Ļaujiet atdzist līdz istabas temperatūrai, apmēram 15 minūtes.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220°C.
- Ievietojiet vienu mīklas plāksni 22 cm pīrāga formā, viegli piespiežot to apakšā un malās. Ļaujiet liekajai mīklai nokarāties pāri malām. Pārklājiet mīklu formā ar pusi no atdzesētā pildījuma.
- Apkaisa ar pusi sadrupinātā zilā siera. Pārkaisa ar atlikušo pildījumu un pārkaisa ar atlikušo zilo sieru. Pārklāj pildījumu ar otro mīklas kārtu. Saspiež mīklas malas un saliec tās apakšā.
- Nelielā bļodā sakuļ olu ar 2 ēdamkarotēm ūdens. Apsmērē pīrāga virspusi ar olu maisījumu un izveido 4 iegriezumus augšpusē, lai izplūstu tvaiks. Cep līdz zeltaini brūnai krāsai, apmēram 40 minūtes. Ļauj atdzist 15–20 minūtes, pēc tam sagriež šķēlēs un pasniedz.
Receptes autors - Šaki Pīkoks ir privāts šefpavārs, ēdienu stilists un rakstnieks, kas dzīvo Kvīnsā, Ņujorkā.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
