Bufalo vistas pelmeņi
Balsis: 10
Laiks: 1 stunda 10 minūtes.
Sarežģītība: vidēji
Daudzums: 36 gab.
Sarežģītība: vidēji
Daudzums: 36 gab.
Bufalo spārniņi, populārs amerikāņu ēdiens, ar unikālu garšu, kas ir iecienīta visā valstī un ārpus tās. Tie ir pikantā mērcē fritētu vistas spārniņu, seleriju, burkānu un zilā siera mērces maisījums. Šī kombinācija ir tik atšķirīga un iedibināta, ka to bieži izmanto citos ēdienos un uzkodās, kas pazīstamas arī kā Bufalo spārniņi. Piemēram, šie pelmeņi ir pildīti ar pikantu maltu vistu un seleriju. Apcepiet tos pannā un īsi tvaicējiet. Pasniedziet tāpat kā spārniņus, ar svaigām selerijas un burkānu standziņām un zilā siera mērci. Šis ēdiens ir daudz sātīgāks nekā spārniņi, un to var pasniegt ne tikai kā uzkodu, bet arī kā pilnvērtīgas vakariņas.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 0,5 glāzes augu eļļas
- Puse vidēja lieluma sīpola, smalki sagriezta
- 0,5 glāzes smalki sagrieztas selerijas (apmēram 2 kāti)
- 2 lielas olas
- 240 g maltas vistas gaļas
- 1/3 glāzes asas un skābas mērces
- 1/4 glāzes sasmalcinātu zaļo sīpolu
- 36 pelmeņu mīklas apļi, atkausējiet, ja sasaldēti
- Burkānu un seleriju standziņas pasniegšanai
- Zilā siera mērce, iesniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: sīpoli, selerijas, olas, malta vista, asa mērce, zaļie sīpoli, neraudzēta mīkla, burkāns
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē 2 ēdamkarotes augu eļļas pannā uz vidējas uguns. Pievieno sīpolu un samazini siltumu. Pievieno 1/2 tējkarotes sāls un dāsnu šķipsniņu piparu. Cep, maisot, līdz sīpols ir mīksts un sāk tumšot, apmēram 3 minūtes. Pievieno seleriju un cep, ik pa laikam maisot, līdz selerija sāk mīkstināt, apmēram 2 minūtes. Pārlej maisījumu lielā bļodā, lai atdzesētu līdz istabas temperatūrai, apmēram 5 minūtes.
- Mazā bļodā viegli sakuļ vienu no olām un pievieno to sīpolu un seleriju maisījumam. Pievieno malto vistu, aso mērci, sīpolu un 3/4 tējkarotes sāls un maisa, līdz maisījums ir gluds.
- Mazā bļodā viegli sakuļ atlikušo olu ar 1 ēdamkaroti ūdens. Vienlaikus strādājot ar vienu mīklas apli uz tīras virsmas (atlikušo mīklu pārklāj ar mitru papīra dvieli, lai tā neizžūtu), katra apļa centrā pievieno 1 pilnu tējkaroti pildījuma. Apsmērē mīklas malas ar olu maisījumu. Salocīt pelmeņu pusmēness formā un saspiest malas, lai noslēgtu. Gatavos pelmeņus novieto uz cepšanas paplātes un pārklāj ar mitru papīra dvieli, lai tie neizžūtu, kamēr saliek pārējos.
- Lielā pannā uz vidēji lielas uguns uzkarsē 2 ēdamkarotes augu eļļas. Apcep varenikus trīs porcijās, uzmanīgi, lai pannu nepārpildītu. Vienā kārtā pievieno trešdaļu vareniku. Apcep no katras puses, līdz tie ir zeltaini brūni un kraukšķīgi, apmēram 30 sekundes no katras puses. Samazini uguni līdz minimumam, pievieno pannai 2 ēdamkarotes ūdens un pārklāj. Vāri varenikus uz lēnas uguns, līdz tie ir mīksti un tvaicēti, un ūdens ir pilnībā iztvaikojis, 3–5 minūtes. Pārliec uz servēšanas šķīvja un atkārtoj ar atlikušajiem vareniki, starp katru porciju pievienojot pannai vēl eļļu un ūdeni.
- Pasniedz ar selerijas kātiem, burkāniem un zilā siera mērci.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
