Vistas gaļas pīrāgs uz pannas
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Kraukšķīgais, zeltainais kārtainās mīklas pārklājums ir šī vistas gaļas pīrāga gardākā daļa. Šis pīrāgs tiek cepts nevis tradicionālā sautējuma traukā, bet gan lielā cepšanas paplātē, kas nozīmē, ka jums būs gandrīz tikpat daudz kraukšķīgas virskārtas, cik bagātīgā, sāļā pildījuma! Izmantojot sasmalcinātu grilētu vistu, veikalā nopērkamu kārtaino mīklu un saldētus pērļu sīpolus, visa pīrāga pagatavošana aizņem tikai dažas minūtes. Šis pīrāgs ir lieliski piemērots ātrām vakariņām darba dienu vakarā vai dalīšanai ar lielu kompāniju.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 3 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- 2 tējkarotes svaigu timiāna lapu, sasmalcinātu
- 1/3 glāzes augstākās kvalitātes miltu + papildus darbam
- 3 tases viegli sālīta vistas buljona
- 1 grilēta vista, noņemiet ādu, sasmalciniet gaļu (apmēram 3 ēd.k.)
- 400 g saldētu pērļu sīpolu, atkausētu
- 2 lieli burkāni, sagriezti plānās pusmēness šķēlītēs
- 2 selerijas kāti, smalki sagriezti
- 2 iepakojumi pa 500 g kārtainās mīklas (4 loksnes)
- 1 liela ola, sakulta ar nelielu daudzumu ūdens
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: grilēta vista, sīpolu komplekti, burkāns, selerijas, kārtainā mīkla, timiāns
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C un apsmidzini 45x32 cm cepšanas pannu ar cepamo aerosolu.
- Nelielā katliņā uz vidējas uguns izkausē sviestu ar timiānu. Pievieno miltus un, maisot, vāri, līdz maisījums sasniedz smilšu konsistenci, apmēram 1 minūti. Pievieno vistas buljonu, nepārtraukti maisot, līdz masa ir gluda. Pievieno 2 tējkarotes sāls un šķipsniņu svaigi maltu melno piparu un uzvāra. Samazina liesmu un vāra uz lēnas uguns, līdz milti sabiezē, apmēram 10 minūtes.
- Tikmēr uz sagatavotās cepšanas paplātes ielieciet sasmalcinātu vistu, sīpolu, burkānu un seleriju un samaisiet, lai apvienotos; nolieciet malā.
- Uz viegli miltiem apkaisītas darba virsmas sakrauj divas kārtainās mīklas loksnes. Izrullē 37 x 37 cm kvadrātā. Sagriež mīklu 2,5 cm platās sloksnēs, kopā izveidojot 15 sloksnes. Atkārto to pašu ar atlikušajām divām kārtainās mīklas loksnēm.
- Pārlejiet mērci pār vistas maisījumu, kas atrodas uz cepamās plāts. Izklājiet mīklas strēmeles šķērsām virs pildījuma, nedaudz pārklājoties, lai pārklātu lielāko daļu pildījuma. Nogrieziet lieko mīklu, kas karājas no cepamās plāts. Apsmērējiet mīklu ar olu mērci.
- Cep līdz bagātīgi zeltaini brūnai krāsai, 35–40 minūtes.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
