Portugāļu vistas zupa
Balsis: 2
Laiks: 1 stunda 20 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Portugāļu vistas zupa - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 vistas gaļa, sagriezta gabaliņos
- 1 selerijas kāts, rupji sagriezts
- 1 rupji sagriezts sīpols
- 3 sasmalcinātas ķiploka daiviņas
- 4 pētersīļu zariņi
- 2 citrona miziņas gabaliņi
- 4 piparmētru zariņi
- 1/4 tējkarotes maltu sarkano piparu vai pēc garšas
- 3 litri ūdens vai vistas buljona
- 120 g rīsu nūdeļu
- 1/2 citrona sula (2 ēdamkarotes)
- 1/4 glāzes sasmalcinātas piparmētras
- Sāls un kajēnas pipari pēc garšas
- Pupiņu asni, dekorēšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: rīsu nūdeles, vista, selerijas, sīpoli, ķiploks, citrona miziņa, pētersīļi, piparmētra
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā katliņā vai vidēja lieluma zupas katlā sajauciet vistu, selerijas, sīpolus, ķiplokus, pētersīļus, citrona miziņu, piparmētru zariņus, sasmalcinātus sarkanos piparus un ūdeni.
Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, nosmeļ putas, samazina siltumu un turpina vārīt uz lēnas uguns 45 minūtes, līdz vista ir mīksta. Nokāš buljonu caur smalku sietu. Pārliek vistu uz šķīvja un ļauj atdzist. Izmet atlikušos dārzeņus.
Ielejiet nokāsto buljonu atpakaļ katliņā un turpiniet vārīt uz lēnas uguns, līdz buljons kļūst smaržīgs. - Rīsu nūdeles iemērc verdošā ūdenī 8–10 minūtes, nokāš caurdurī un pēc tam noskalo ar ūdeni.
- Kad vista ir pietiekami atdzisusi, lai neapdedzinātu rokas, atdaliet gaļu no kauliem un saplēsiet mazos gabaliņos. Pievienojiet gaļu buljonam un vāriet uz lēnas uguns 3–4 minūtes.
Pēc garšas pievienojiet citrona sulu, piparmētru, sāli un piparus un vāriet 2–3 minūtes. Ielejiet vistas buljonu bļodiņās kopā ar rīsu nūdelēm, ja vēlaties, dekorējot ar sojas pupiņu asniem, citrona šķēlītēm un piparmētru zariņiem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
