Portugāļu stilā grilēts pildīts omārs
Balsis: 3
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 4 pildīti omāri
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 4 pildīti omāri
Pildīti omāri portugāļu gaumē - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 dzīvi omāri (katrs 700 g)
- 12 ēdamkarotes (170 g) sviesta
- 1/4 glāzes olīveļļas
- 150 g smalki sagrieztas linguica (portugāļu desas)
- 6 sasmalcinātas ķiploka daiviņas
- 1 un 3/4 ēd.k. panko rīvmaize (lielas japāņu rīvmaizes)
- 1/4 glāzes sasmalcinātu svaigu pētersīļu, kā arī vairāk dekorēšanai
- 3 ēdamkarotes sasmalcinātu maurloku
- 1 citrona sula plus citrona daiviņas dekorēšanai
- Sāls un malti melnie pipari
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: omārs, panko rīvmaize, citronu sula, maurloki, ķiploks, pētersīļi
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Sagatavojiet omārus. Uzkarsējiet grilu līdz vidējai temperatūrai.
Nelielā pannā uz vidējas uguns izkausējiet sviestu un olīveļļu. Pievienojiet desu un cepiet, līdz tauki sāk izkūst, 1-2 minūtes. Pievienojiet ķiploku un cepiet, līdz tas kļūst smaržīgs, apmēram 1 minūti.
Ielejiet apmēram pusi sviesta maisījuma bļodā un turiet siltumā. Atstājiet desu pannā. Pievienojiet panko rīvmaizi un, maisot, cepiet, līdz tā ir kraukšķīga un zeltaina, apmēram 5 minūtes. Pievienojiet pētersīļus, maurlokus un citronu sulu un pievienojiet sāli un piparus. - Apsmērējiet omāru astes un čaulu iekšpusi ar atlikušo eļļu, pārkaisiet ar sāli un pipariem. Cieši piepildiet tos ar rīvmaizes maisījumu (čaulas un astes) un vēlreiz aplaistiet ar eļļas maisījumu.
Novietojiet omārus ar čaumalu uz leju uz grila, pārklājiet ar vienreiz lietojamu alumīnija pannu un cepiet, līdz čaumalas ir sarkanas un pildījums kraukšķīgs, 12–15 minūtes. Apkaisiet ar pētersīļiem un pasniedziet ar citrona šķēlītēm un atlikušo sviesta maisījumu kā mērci.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
