Laiks: 2 stundas.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Šī sausā marināde ir lieliski piemērota spārniņu gatavošanai cepeškrāsnī, taču tā ir arī lieliska izvēle cepšanai gaisa fritētavā vai grilā. Tikai nelietojiet to fritēšanai, jo cukurs eļļā piedegs. Maisījums satur cepamo pulveri. Tā kā tas ir sārmains, tas paātrina cepšanas procesu, taču pārliecinieties, ka jūsu cepamais pulveris nesatur alumīniju, pretējā gadījumā tas radīs nepatīkamu garšu.

Sastāvdaļas:

• 1,3 kg vistas spārniņi (pārgriezti uz pusēm, noņemt galus)
• 2 ēdamkarotes destilēta baltā etiķa
• 1 ēdamkarote rupjā sāls
• Gatavošanas aerosols
• 2 ēdamkarotes gaiši brūnā cukura
• 1 ēdamkarote alumīnija nesaturoša cepamā pulvera
• 1 ēd.k. čili pulveris
• 2 tējkarotes kūpinātas paprikas
• 1 tējkarote svaigi maltu melno piparu
• 1 tējkarote maltu čipotles piparu
• 0,5 tējkarotes ķiploku pulvera
• 0,5 tējkarotes sīpolu pulvera

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

vistas spārniņi, čipotles pipari, paprika, ķiploku pulveris, brūnais cukurs, čili garšviela, sausā marināde

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Lielā bļodā sajauciet etiķi un sāli un maisiet, līdz sāls izšķīst. Pievienojiet spārniņus un apmaisiet, lai tie pārklātos ar etiķa maisījumu. Ievietojiet ledusskapī apmēram 1 stundu.
2. darbība
• Kad spārniņi ir gatavi cepšanai, izņemiet tos no ledusskapja. Novietojiet divus režģus cepeškrāsns augšējā un apakšējā trešdaļā un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 220 °C. Novietojiet režģus uz divām ar cepampapīru izklātām cepšanas plātīm. Apsmidziniet režģus ar cepamo aerosolu.
3. darbība
• Mazā bļodā sajauciet brūno cukuru, cepamo pulveri, čili pulveri, kūpinātu papriku, melnos piparus, čipotles pulveri, ķiploku pulveri un sīpolu pulveri. Apkaisiet spārniņus un labi samaisiet, lai tie vienmērīgi pārklātos.
4. darbība
• Novietojiet spārniņus uz sagatavotajām restēm un cepiet, apgriežot tos un pagriežot cepšanas paplātes pēc 20 minūtēm. Turpiniet cept, vēlreiz apgriežot spārniņus, līdz tie kļūst kraukšķīgi, vēl 20–30 minūtes, atkarībā no spārniņu lieluma. Pasniedziet nekavējoties.

Balsis: 2