Laiks: 1 stunda 30 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6

Brūnās lēcas ir šī ēdiena galvenā sastāvdaļa. Lai zupai piešķirtu garšu, sāciet ar klasisko mirepoix – sautētiem sīpoliem, seleriju un burkāniem. Timiāns, lauru lapa, ķiploki, sarkanie pipari un oregano papildina garšas – perfekta garšvielu kombinācija, kas padara šo zupu tik īpašu. Svaigi spiesta citronu sula un pētersīļi, kas pievienoti pašās beigās, pastiprina garšu un krāsu. Sātīga un veselīga veģetārā zupa, kas silda ar savu aromātu un garšu.

Sastāvdaļas:

• 1,5 glāzes sausu brūno lēcu
• 3 ēdamkarotes olīveļļas
• 3 vidēja lieluma burkāni, sagriezti 0,5 cm gabaliņos.
• 1 vidēja lieluma sīpols, sagriezts kubiņos
• 1 liels selerijas kāts (apmēram 60 g), sagriezts 0,5 cm gabaliņos.
• 2 ēdamkarotes tomātu pastas
• 1 liela ķiploka daiviņa, sasmalcināta
• 4 ēdamkarotes dārzeņu buljons
• 7 timiāna zariņi, noplūktas lapas (apmēram 1 tējkarote lapu)
• 1 lauru lapa
• 0,5 tējkarotes kaltēta oregano
• 1/4 tējkarotes sarkano piparu pārslu
• 1 tējkarote citrona miziņas
• 0,5 glāzes pētersīļu lapu

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

lēcas, burkāns, selerijas, tomātu pasta, timiāns, lauru lapa, oregano, sarkano piparu pārslas, citrona miziņa, pētersīļi

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Lielā katliņā ar biezu dibenu uzkarsē olīveļļu uz vidēji lielas uguns. Pievieno burkānus, sīpolu, selerijas un 1 tējkaroti sāls un vāri, ik pa laikam apmaisot, līdz dārzeņi sāk brūnēt un brūnēt, 8 līdz 10 minūtes (šis solis ir svarīgs, jo jūsu zupa būs bagāta ar garšu!).
2. darbība
• Pievienojiet tomātu pastu un ķiploku un vāriet, nokasot visus apbrūnējušos gabaliņus, līdz ķiploks ir smaržīgs un nedaudz mīksts, 1 līdz 2 minūtes. Pievienojiet lēcas, buljonu, 4 tases ūdens, timiānu, lauru lapu, oregano, sarkano piparu pārslas, citrona miziņu, 2 tējkarotes sāls un melnos piparus pēc garšas; samaisiet. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, tad samaziniet siltumu līdz minimumam. Pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns, līdz lēcas ir mīkstas, 25 līdz 30 minūtes.
3. darbība
• Izņemiet lauru lapu. Sablendējiet 2,5 tases zupas līdz viendabīgai masai un ielejiet atpakaļ katliņā. Pievienojiet citrona sulu un pētersīļus. Ielejiet bļodiņās un dekorējiet ar papildu pētersīļiem.

Balsis: 34