Laiks: 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Vienkārša mājās gatavota bārbekjū mērce pārvērš tempehu par satriecošu vegānu steiku, kas ir lieliski piemērots grilēšanai uz jūsu pagalma grila. Sojas tempe ir bagāts ar olbaltumvielām un lieliski piemērots grilēšanai, taču, lai mērce iesūktos, katrā gabaliņā izveidojiet seklus iegriezumus. Labai bārbekjū mērcei jābūt ar perfektu skābuma, umami un salduma līdzsvaru, un šī mājās gatavotā dūmu mērce ir tieši laikā! Tikai dažu minūšu laikā uz grila jūs iegūsiet spīdīgus steikus ar īstu vasaras garšu.

Sastāvdaļas:

• 0,5 tases kečupa
• 1/4 ēdamkarotes dabīgā kļavu sīrupa
• 1 ēdamkarote Dižonas sinepju, vegānas, ja nepieciešams
• 1 ēdamkarote ābolu sidra etiķa
• 1 ēdamkarote Vorčesteršīras mērces, vegānas, ja nepieciešams
• 0,5 tējkarotes kūpinātas paprikas
• 0,5 tējkarotes rupjās sāls
• 0,5 tējkarotes svaigi maltu melno piparu
• 2 sojas pupiņu tempeha gabaliņi, katrs 220 g.
• Augu eļļa eļļošanai

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

sojas kotletes, bārbekjū mērce, ābolu sidra etiķis, Vorčesteršīras mērce, Dižonas sinepes, paprika, kļavu sīrups, kečups

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Mazā katliņā sajauciet kečupu, kļavu sīrupu, Dižonas sinepes, etiķi, Vorčesteršīras mērci, kūpinātu papriku, sāli un piparus. Uz vidējas uguns uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Turpiniet vārīt, ik pa laikam apmaisot, līdz mērce sabiezē un samazinās uz pusi, apmēram 5 minūtes. Noņemiet no uguns un atdzesējiet.
2. darbība
• Uzkarsē grilu vai grila pannu uz vidējas uguns.
3. darbība
• Tikmēr katru tempeh bloku pārgrieziet uz pusēm paralēli griešanas dēlim, lai iegūtu kopā 4 plānas šķēles, pēc tam katru bloku pārgrieziet uz pusēm šķērsām. Uzmanīgi veiciet tempeh diagonālus iegriezumus, lai izveidotu režģa rakstu.
4. darbība
• Ieziež grilu ar augu eļļu. Dāsni pārklāj tempeh griezuma pusi ar apmēram vienu trešdaļu bārbekjū mērces, ļaujot tai iesūkties spraugās.
5. darbība
• Grilēt ar mērces pusi uz leju, nekustinot, apmēram 4 minūtes, līdz labi apbrūnējusi. Apsmērēt tempehu ar vēl vienu trešdaļu bārbekjū mērces, tad apgriezt un grilēt, nekustinot, līdz labi apbrūnējusi, vēl apmēram 4 minūtes. Apsmērēt tempehu ar atlikušo bārbekjū mērci. Pārlikt tempehu uz šķīvja un nekavējoties pasniegt.

Balsis: 1