Grilēta vista citrusaugļu BBQ mērcē
Balsis: 1
Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 438, kopējais tauku daudzums 28 G., piesātinātie tauki 8 G., olbaltumvielas 29 G., ogļhidrāti 18 G., šķiedra 1 G., holesterīns 160 mg nātrijs 574 mg cukurs 13 G.
Kalorijas 438, kopējais tauku daudzums 28 G., piesātinātie tauki 8 G., olbaltumvielas 29 G., ogļhidrāti 18 G., šķiedra 1 G., holesterīns 160 mg nātrijs 574 mg cukurs 13 G.
Spilgtās citrusaugļu apelsīnu un citronu garšas harmoniski papildina pārējās sastāvdaļas šajā mājās gatavotā bārbekjū mērcē, kas kalpo kā trīskārša marināde, glazūra un mērcīte. Marinējiet vistu tajā (vēlams, visu nakti), pēc tam grilējiet vistu, apsmērējot to ar mērci kā glazūru, un izbaudiet gardu vistu ar atlikušo bārbekjū mērci.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 vistas kājas ar ādu, pārgrieztas uz pusēm (kopā 8 gabali)
- 1 un 1/3 tases kečupa
- 2 ēdamkarotes gaiši brūnā cukura
- 1 apelsīna sula un miziņa
- 1 citrona sula un miziņa
- 3 ķiploka daiviņas, sarīvētas
- 1 ēdamkarote Dižonas sinepju
- 2 ēdamkarotes Vorčesteršīras mērces
- 2 tējkarotes malta kumina
- 1,5 tējkarotes kūpinātas paprikas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vistas kājas, bārbekjū mērce, Apelsīna miziņa, brūnais cukurs, kečups, Dižonas sinepes, Vorčesteršīras mērce, paprika, ķimenes
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ievietojiet vistu lielā plastmasas maisiņā ar rāvējslēdzēju.
- Lielā mērtraukā vai vidēja lieluma bļodā sajauciet kečupu, brūno cukuru, apelsīna miziņu un sulu, citrona miziņu un sulu, ķiploku, Dižonas sinepes, Vorčesteršīras mērci, ķimenes, kūpinātu papriku, 1 ēdamkaroti sāls un nedaudz svaigi maltu melno piparu, līdz masa ir vienmērīgi sajaukta.
- Nolieciet malā 1 glāzi mērces un atlikušo mērci ielejiet maisiņā, kurā atrodas vista. Aizveriet maisiņu un samaisiet, lai vista vienmērīgi pārklātos ar mērci. Marinējiet vistu ledusskapī 1 stundu vai nakti.
- Tikmēr atlikušo mērci pārlej nelielā katliņā. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai uz vidējas uguns. Samazina siltumu līdz minimumam un vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes, līdz sabiezē. Noliek mērci malā vistas glazēšanai un pasniegšanai.
- Uzkarsē grilu līdz vidēji lielai temperatūrai.
- Izņemiet vistu no marinādes un ļaujiet liekajai marinādei notecēt. Novietojiet vistu ar ādu uz leju uz grila, atstājot atstarpi vienu no otras. Griliet, līdz grila atzīmes ir skaidri saskatāmas un vista viegli atdalās, apmēram 4 minūtes. Apgrieziet vistu ar ādu uz augšu. Pārklājiet grilu un grilējiet, līdz gaļas termometrs, ievietots katras stilba biezākajā vietā, uzrāda 74 °C, vēl 20 līdz 25 minūtes.
- Apsmērējiet vistu ar ādu uz leju ar nedaudz mērces. Apgrieziet vistu, apsmērējiet otru pusi ar mērci un turpiniet grilēt ar mērci uz leju vēl vienu minūti. Apgrieziet un grilējiet vēl vienu minūti. Pārlieciet vistu uz šķīvja un ļaujiet atpūsties 5 minūtes. Pasniedziet vistu ar atlikušo mērci.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
