Grilēta vista persiku BBQ mērcē
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 1426, kopējais tauku daudzums 98 G., piesātinātie tauki 26 G., olbaltumvielas 112 G., ogļhidrāti 18 G., šķiedra 2 G., holesterīns 450 mg nātrijs 1545. gadā mg cukurs 11 G.
Kalorijas 1426, kopējais tauku daudzums 98 G., piesātinātie tauki 26 G., olbaltumvielas 112 G., ogļhidrāti 18 G., šķiedra 2 G., holesterīns 450 mg nātrijs 1545. gadā mg cukurs 11 G.
Persiku ievārījums un marinēti gurķi ir galvenās sastāvdaļas šajā saldskābajā bārbekjū mērcē, ko uzziež uz grilētas vistas gaļas un pasniedz kopā ar gatavo ēdienu. Lielu vistas gabalu (vai jebkura cita gaļas gabala) gatavošana uz lēnas, netiešas uguns nodrošina, ka iekšpuse ir pilnībā gatava un sulīga, nepiededzinot ārpusi.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 ēdamkarotes augu eļļas + papildus grila režģu ieziešanai
- 2 vistas pusītes (kopā 2–2,3 kg)
- Puse vidēja lieluma sīpola, sasmalcināta
- 1 ēd.k. čili pulveris
- 1/4 glāzes kečupa
- 3 ēdamkarotes persiku ievārījuma
- 1/4 glāzes sasmalcinātu marinētu gurķu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vista, čili garšviela, kečups, persiku ievārījums, bārbekjū mērce
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē āra grilu, iestatot tiešās un netiešās siltuma zonas (pārvieto karstās ogles tikai uz vienu grila pusi vai gāzes grilam ieslēdz tikai pusi no degļiem). Kad grils ir karsts, apsmērē restes ar augu eļļu.
- Apcep vistu:
Nosusiniet vistu ar papīra dvieļiem un pārkaisiet ar 1 tējkaroti sāls un pāris šķipsnām melno piparu. Griliet vistu ar ādu uz augšu uz tiešas uguns (karstākajā pusē), līdz tā ir viegli apbrūnējusi, apmēram 4 minūtes. Apgrieziet un cepiet, līdz uz ādas ir gaišas grila svītras, vēl 3 līdz 5 minūtes. Apgrieziet vēlreiz un pārvietojiet vistu uz vēsāko grila pusi. Pārklājiet un cepiet, līdz termometrs, ievietots vistas stilbā, rāda 74 °C, apmēram 40 minūtes. - Pagatavojiet bārbekjū mērci:
Tikmēr vidēja lieluma katliņā uz vidēji lielas uguns uzkarsē 2 ēdamkarotes augu eļļas. Pievieno sīpolu un, ik pa laikam apmaisot, vāri, līdz tas mīksts, apmēram 8 minūtes. Pievieno čili pulveri un, maisot, vāri apmēram 1 minūti. Pievieno kečupu, persiku ievārījumu un 1/2 tases ūdens un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Vāri uz lēnas uguns, līdz mērce nedaudz sabiezē, apmēram 8 minūtes. Pievieno marinētus gurķus. Sablendē ar iegremdējamo blenderi vai virtuves blenderī. Atliek 1 tasi mērces pasniegšanai. - Ietaukojiet vistu:
Kad vista ir gatava, sāciet to apsmērēt ar atlikušo bārbekjū mērci un novietojiet atpakaļ uz tiešas uguns. Turpiniet apsmērēt, bieži apgriežot, līdz mērce ir sacietējusi un viegli apbrūnējusi, apmēram 5 minūtes. Pasniedziet vistu ar atlikto bārbekjū mērci.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
