Grilētas vistas kājas bārbekjū mērcē

Balsis: 1

Laiks: 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 1509. gadā, kopējais tauku daudzums 62 G., piesātinātie tauki 12 G., olbaltumvielas 86 G., ogļhidrāti 155 G., šķiedra 34 G., holesterīns 192 mg nātrijs 1441. gadā mg cukurs 24 G.

Šīs receptes galvenais mērķis ir izmantot garneļu kokteiļu mērci, kas dažreiz paliek pāri no ballītēm. Tā ir lieliska bāze vistas bārbekjū mērcei! Grilējiet vistu, apsmērējiet to ar mērci un pasniedziet ar pupiņu un seleriju salātiem. Tas ir gards un sulīgs vasaras kārums.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

0,5 glāzes ābolu sidra etiķa
0,5 glāzes rapšu eļļas (canola)
1/4 glāzes + 2 tējkarotes melases
1 bundža (430 g) konservētu melno pupiņu, noskalotas
1 bundža (430 g) pinto pupiņu, noskalotas
2 selerijas kāti ar lapām, plāni sagriezti, lapas atdalītas no kātiem
2 mazi sarkanie sīpoli, 1 smalki sagriezts (0,5 glāzes), 1 rupji sagriezts (1/3 glāzes)
4 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
1,5 glāzes gatavas kokteiļu mērces
4 vistas kājas (apmēram 1 kg)

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vistas kājas, bārbekjū mērce, selerijas, pinto pupiņas, melnās pupiņas, melase

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Lielā bļodā sajauciet 5 ēdamkarotes etiķa, 3 ēdamkarotes rapšu eļļas, 2 tējkarotes melases un pa šķipsniņai sāls un melno piparu. Pievienojiet pupiņas, selerijas kātus un sagrieztu sīpolu. Viegli samaisiet, lai sastāvdaļas vienmērīgi sadalītos. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli un piparus. Pārklājiet ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī līdz pasniegšanai.
Lielā katliņā uz vidējas uguns uzkarsē 3 ēdamkarotes rapšu eļļas. Pievieno sasmalcinātu sīpolu un, ik pa laikam apmaisot, apcep, līdz tas ir mīksts un viegli apbrūnējis, apmēram 5 minūtes. Pievieno ķiploku un, nepārtraukti maisot, apcep, līdz tas ir mīksts, apmēram 2 minūtes. Pievieno kokteiļu mērci, atlikušo melasi un etiķi. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad samazina uguni. Vāri uz lēnas uguns bez vāka, līdz mērce nedaudz sabiezē, apmēram 5 minūtes. Izslēdz uguni un ielej pusi bārbekjū mērces nelielā bļodā. Atlikušo mērci turi siltu līdz pasniegšanai.

Uzkarsējiet āra grilu vai lielu čuguna grila pannu uz vidējas uguns. Apsmērējiet vistu ar atlikušo eļļu un bagātīgi pārkaisiet ar sāli un melnajiem pipariem. Griliet vistu, līdz tā ir apbrūnējusi no abām pusēm (tā nebūs pilnībā izcepusies), 15 līdz 20 minūtes. Bagātīgi aplaistiet vistu ar atlikušo bārbekjū mērci un turpiniet grilēt, līdz iekšējā temperatūra sasniedz 71 °C (160 °F), apmēram vēl 5 minūtes. Pārlieciet vistu uz liela šķīvja un ļaujiet tai atpūsties vismaz 5 minūtes pirms pasniegšanas.
Pasniedziet vistas kājas ar atlikušo silto bārbekjū mērci un atdzesētu pupiņu salātiem. Dekorējiet ar sasmalcinātām selerijas lapām.

Kategorijas: