Dziļi cepti vistas spārniņi alus bārbekjū mērcē
Balsis: 2
Laiks: 1 stunda 30 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 12 spārni
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 12 spārni
Dziļi cepti vistas spārniņi, iemērkti cukura-alus bārbekjū mērcē, ir neticami sulīgi iekšpusē un kraukšķīgi no ārpuses. Šī gatavošanas metode piešķir arī unikālu, pikantu garšu. Tā kā šie gardie spārniņi tik ātri pazūd zem alus, pagatavojiet lielu porciju un padalieties ar draugiem!
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Spārni
- 12 vistas spārniņi, nenogriezt galus
- 1,5 tases miltu
- 0,5 glāzes kukurūzas cietes
- Augu eļļa fritēšanai
- 2 laima šķēles dekorēšanai
- 2–3 ēdamkarotes melno sezama sēklu dekorēšanai
- Īpašs aprīkojumsdziļais tauku termometrs
Alus bārbekjū mērce
- 2 tases tumšā alus
- 2/3 tases kečupa
- 0,5 glāzes niedru cukura
- 2 ēdamkarotes laima sulas
- 2 ķiploka daiviņas, sarīvētas (nesasmalcinātas)
- 5 cm ingvera sakne, sagriezta 0,5 cm biezos apļos.
- 1 čili pipars, caurdurts ar naža galu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vistas spārniņi, ingvera sakne, čili pipari, brūnais cukurs, gaišais alus, laima sula, kečups, ciete, bārbekjū mērce, sezama
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Pagatavojiet mērciKatliņā ielej alu, kečupu, laima sulu, cukuru, ķiploku un ingveru un uzliek uz vidēji lielas uguns. Maisa, līdz maisījums uzvārās un cukurs un kečups izšķīst alū. Samazina uguni, pagaida, līdz mērce sāk sabiezēt uz lēnas uguns, un izslēdz uguni.
Pievienojiet papriku katliņam. Ļaujiet tai ievilkties maisījumā 10 minūtes, nenoņemot katliņu no vēl karstās plīts. Pēc tam izņemiet papriku un samaisiet mērci. - Sagatavojiet spārnusIevietojiet miltus, kukurūzas cieti, dāsnu šķipsniņu sāls un šķipsniņu melno piparu lielā papīra maisiņā. Aizspiediet maisiņa augšdaļu un viegli samaisiet sastāvdaļas.
Pēc tam miltu maisījumam pievienojiet dažus spārniņus un vēlreiz samaisiet, lai tie pilnībā pārklātos. Pārvietojiet tos uz restēm uz 15 minūtēm, ļaujot miltiem iesūkties ādā. Ievietojiet spārniņus atpakaļ maisiņā, apviļājiet tos miltos, lai izveidotu otro kārtu, un pēc tam pārlieciet tos uz restēm. Atkārtojiet visu procesu ar atlikušajiem spārniņiem. Tagad tie ir gatavi cepšanai. - Dziļā katliņā ielejiet eļļu 10 cm dziļumā. Uzkarsējiet to līdz 175 °C (350 °F). Cepiet spārniņus, dažus vienlaikus, 12 minūtes, ļaujot eļļai pēc katras porcijas sasniegt vēlamo temperatūru. Pārlieciet apceptos spārniņus uz papīra dvieļiem un nekavējoties apkaisiet ar šķipsniņu sāls.
- Pēc tam lielā bļodā pilnībā pārklājiet vairākus spārniņus ar mērci un pārlieciet tos uz šķīvja. Aplejiet ar laima sulu, pārkaisiet ar sezama sēklām un pasniedziet.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
