Grilētas vistas kājas ar bārbekjū glazūru
Balsis: 3
Laiks: 1 stunda 30 minūtes plus marinēšanas laiks
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 563, kopējais tauku daudzums 29 G., piesātinātie tauki 7 G., olbaltumvielas 47 G., ogļhidrāti 28 G., šķiedra 1 G., holesterīns 235 mg nātrijs 779 mg cukurs 22 G.
Kalorijas 563, kopējais tauku daudzums 29 G., piesātinātie tauki 7 G., olbaltumvielas 47 G., ogļhidrāti 28 G., šķiedra 1 G., holesterīns 235 mg nātrijs 779 mg cukurs 22 G.
Pēc šīs receptes pagatavotas grilētas vistas stilbiņi sanāk neticami sulīgi, ar kraukšķīgu, spīdīgu garoziņu un brīnišķīgi saldskābu bārbekjū garšu. Pirms grilēšanas stilbiņus ierīvē ar brūnā cukura, čili pulvera, paprikas un ķimeņu maisījumu un pēc tam atstāj ledusskapī atpūsties, kamēr pagatavo bārbekjū mērci. Daļa no šīs mērces tiks izmantota tieši grilēšanas laikā, bet daļa tiks atstāta pasniegšanai. Papildus kečupam un garšvielām mērcē ir arī brūnais cukurs un melase. Šīs sastāvdaļas piešķir bagātīgu garšu un atstāj vistas stilbiņiem vieglu, gardu glazūru.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 kg mazu vistas stilbiņu (apmēram 18 gab.)
- 2 ēd.k. l brūnā cukura
- 1 ēdamkarote čili garšvielu maisījuma
- 1 ēdamkarote paprikas
- 2 tējkarotes malta kumina
- 1 glāze kečupa
- 1/3 glāzes ābolu sidra etiķa
- 1/4 glāzes brūnā cukura
- 1/4 glāzes svaigi spiestas apelsīnu sulas
- 2 ķiploka daiviņas, sarīvētas
- 2 ēdamkarotes melases
- 2 ēdamkarotes hoisin mērces
- 2 ēdamkarotes sinepju
- Augu eļļa eļļošanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vistas stilbiņi, hoisina mērce, melase, Apelsīnu sula, brūnais cukurs, ābolu sidra etiķis, kečups, ķimenes, čili garšviela, paprika, bārbekjū mērce
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Mazā bļodā sajauciet brūno cukuru, čili garšvielu maisījums, papriku un ķimenes. Apkaisiet vistu ar 1 ēdamkaroti sāls un 1 tējkaroti melno piparu, pēc tam ierīvējiet vistas kājas ar garšvielu maisījumu. Pārklājiet un ievietojiet ledusskapī 1-2 stundas.
BBQ mērce
Tikmēr nelielā katliņā sajauciet kečupu, etiķi, brūno cukuru, apelsīnu sulu, ķiploku, melasi, hoisina mērci un sinepes līdz gludai masai. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, tad samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns, līdz mērce nedaudz sabiezē, 10–15 minūtes.
Izejamazāk nekā 1,5 ēdamkarotes.- Izņemiet vistu no ledusskapja 30 minūtes pirms grilēšanas. Uzkarsējiet grilu līdz vidējai temperatūrai un apsmērējiet restes ar augu eļļu. Grilējiet vistu, pārklātu, ik pa laikam apgriežot, līdz āda ir kraukšķīga un momentāni nolasāms termometrs, kas ievietots stilbiņā (prom no kaula), uzrāda 77 °C temperatūru 35 līdz 45 minūtes. Apmēram 10 minūtes pirms cepšanas laika beigām sāciet apsmērēt stilbiņus ar nedaudz bārbekjū mērces.
- Pārlieciet uz šķīvja un pārlejiet ar papildu bārbekjū mērci. Pasniedziet stilbiņus ar atlikušo mērci.
Kategorijas:
recepte / Pikniks / Receptes pagalmā / Vasaras ēdieni / Gatavu ēdienu kaloriju saturs / Grils, bārbekjū / Vienkāršas grila receptes / Grilēta vista / Grilēta mājputnu gaļa / Uzkodas / Alus uzkodas / Uzkodas ar mērcēm / Gaļas uzkodas / Mērces / Bārbekjū glazūras un mērces / Pārtikas tīkls — receptes / Āzijas virtuve
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
