Klasiskā BBQ vista

Balsis: 1

Laiks: 8 stundas 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 392, kopējais tauku daudzums 11 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 47 G., ogļhidrāti 24 G., šķiedra 1 G., holesterīns 187 mg nātrijs 810 mg cukurs 18 G.

Klasiskajai grilētajai vistai ir bagātīga garša ar saldām un sāļām notīm, kā arī nelielu dūmu pieskaņu. Mērcējiet vistu tējas šķīdumā uz nakti, pēc tam grilējiet tieši uz oglēm, lai izveidotu kraukšķīgu garoziņu, un pēc tam vēsākā vietā apsmērējiet to ar grilēšanas mērci, lai nodrošinātu apbrūninātu virsmu un sulīgu gaļu.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Sālījums un vista

1 tase saldas tējas
4 vistas stilbiņi bez ādas un kauliem
2 vistas filejas bez ādas un kauliem

Mērce

1-2 ēdamkarotes rapšu eļļas
1/2 tase sasmalcinātu Vidalia sīpolu
1 glāze kečupa
0,5 tases alus
1/4 glāzes stingri iepakota gaiši brūnā cukura
0,5 tējkarotes saldās paprikas
0,5 tējkarotes sarkano piparu pārslu
0,5 tējkarotes ķiploku pulvera
2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: grilēta vista, Vidalia sīpols, kečups, gaišais alus, bārbekjū mērce, ķiploku pulveris, paprika

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Sālījums un vista:

Vidēja izmēra katliņā sajauciet tēju, 1/4 tases sāls un 1 glāzi ūdens. Vāriet uz lielas uguns, maisot, līdz sāls izšķīst. Noņemiet no uguns un ļaujiet atdzist līdz istabas temperatūrai.
Ielejiet atdzesēto sālījumu lielā plastmasas maisiņā ar rāvējslēdzēju. Pievienojiet vistas stilbiņus un filejas un ievietojiet ledusskapī uz nakti.

Apmēram 2 stundas pirms grilēšanas izņemiet vistu no maisiņa un nosusiniet. Ievietojiet ledusskapī uz šķīvja 1,5 stundas, pēc tam ļaujiet tai nostāvēties istabas temperatūrā 30 minūtes.
Bārbekjū mērce:

Vidēja lieluma katliņā uzkarsē eļļu uz vidēji lielas uguns. Pievieno sīpolu un apcep, līdz tas kļūst mīksts, apmēram 4 minūtes. Pievieno sāli un piparus, pēc tam pievieno kečupu, alu, brūno cukuru, papriku, čili pārslas, ķiploku pulveri un ķiploku. Gatavo, maisot, līdz mērce sabiezē un cukurs ir pilnībā izšķīdis, apmēram 10 minūtes. Noliek malā.
Uzkarsē grilu līdz lielai temperatūrai, sagatavojot netiešās siltuma zonu.
Vistas gabaliņus no abām pusēm apkaisiet ar sāli un pipariem. Novietojiet vistu ar ādu uz leju uz grila tieši uz uguns. Cepiet, līdz parādās grila svītras un vista viegli atdalās, 6 līdz 8 minūtes.
Apgrieziet vistu otrādi un pārvietojiet to uz netiešās grila zonas, apsmērējot ar mērci. Pārklājiet un grilējiet, līdz tā ir gatava, vēl 1-2 reizes apsmērējot ar mērci, vēl 6-8 minūtes.