BBQ vista ar čipotles un mango mērci
Balsis: 2
Laiks: 7 stundas 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 2–4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 2–4
Šajā vienkāršajā receptē Gajs Fieri trīs reizes izmanto mango, čipotles piparu un koriandra maisījumu: marinē tajā vistas gabaliņus, glazē (aplej ar to gaļu gatavošanas laikā) un izmanto kā mērci pasniedzot.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 900 g vistas stilbiņu un apakšstilbiņu bez kauliem ar ādu
- 1,5 tases rupji sagriezta mango (nomizota un bez kauliņiem)
- 3/4 glāzes svaiga koriandra ar kātiem (viegli pārkaisiet, nesmalciniet)
- 2 ēdamkarotes svaigas citronu sulas
- 2 ēdamkarotes l jauno rīsu vīna etiķa
- 1 ēdamkarote rapšu eļļas, kā arī vairāk grilēšanai
- 4 nomizotas ķiploka daiviņas
- 2 tējkarotes rupjās sāls
- 2 čipotles pipari adobo mērcē, plus 1 ēdamkarote adobo mērces
- 1 tējkarote maltu melno piparu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vistas stilbi, vistas stilbiņi, čili mērce, čipotles pipari adobo mērcē, citronu sula, rīsu etiķis, ķiploks, koriandrs, mango
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ievietojiet mango, koriandru, citronu sulu, etiķi, eļļu, ķiploku, čipotles piparus, sāli un piparus virtuves kombainā un sablendējiet līdz gludai masai. Garšojiet pēc garšas.
- Ievietojiet vistu un pusi mango-čipotles mērces plastmasas maisiņā ar rāvējslēdzēju un saspaidiet, lai pārklātu mērci. Marinējiet ledusskapī vismaz 6 stundas.
- Otru pusi mērces ielieciet nelielā katliņā un vāriet uz lēnas uguns, bieži maisot, līdz sabiezē, apmēram 15 minūtes. Atlikušo mērci atlieciet malā pasniegšanai un atlikušo mērci ik pēc dažām minūtēm pārlejiet vistai.
- Uzkarsē grilu vai grila pannu līdz vidēji lielai uguns un apsmērē ar eļļu. Izņem vistu no marinādes un novieto to uz grila.
Cepiet vistu 20–25 minūtes, ik pēc 5 minūtēm apgriežot un aplaistot ar mērci, līdz tā ir gatava. Pārlieciet uz servēšanas šķīvja un pasniedziet ar rezervēto mango-čipotles mērci.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
