Klasiska cepta vista piknikam
Balsis: 3
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 4
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 4
Šī apbrīnojamā vista, cepta mīklā, ar smaržīgu kraukšķīgu garozu un maigu, sulīgu gaļu, ir vienkāršs un garšīgs ēdiens, ko varat pagatavot piknikam.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Marināde
- 1 vistas gaļa, sagriezta 8-10 gabalos (apmēram 1,8 kg)
- 2 tējkarotes cukura
- 2 tējkarotes rupjās sāls
- Nedaudz asas mērces
- 3 tases skāba piena
Mīkla
- 1 glāze miltu
- 1 glāze kukurūzas cietes
- 2 tējkarotes cepamā pulvera
- 2 tējkarotes rupjās sāls
- 1 tējkarote maltu melno piparu
- 1 tējkarote kūpinātas saldās paprikas
- 1/4 tējkarotes čili de arbola pulvera
- 1 un 3/4 tases auksta ūdens
- 10 ēdamkarotes rapšu eļļas
- Smalka jūras sāls
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vista, milti, ciete, paprika, arbola pipari, asa mērce, skābs piens
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Marinādei: Lielā bļodā sajauciet paniņas, cukuru, sāli un aso mērci. Apmaisiet. Pievienojiet vistu un vēlreiz apmaisiet, līdz gabaliņi ir pilnībā pārklāti ar marinādi. Pārklājiet un ievietojiet ledusskapī vismaz 4 stundas vai līdz 24 stundām. Ik pa laikam apmaisiet vistu.
- Izņemiet vistu no marinādes un pilnībā nosusiniet. Novietojiet gabaliņus uz režģa, kas novietots virs cepšanas paplātes ar malām, un pirms cepšanas ļaujiet tiem 30 minūtes atpūsties istabas temperatūrā.
- Mīklai: Lielā bļodā sajauciet miltus, kukurūzas cieti, cepamo pulveri, sāli, piparus, papriku un čili de árbol. Lēnām iemaisiet ūdeni un samaisiet, līdz masa ir gluda. Ļaujiet mīklai 15 minūtes nostāvēties istabas temperatūrā.
- Uzkarsē eļļu lielā čuguna katlā līdz 180°C. Ievieto pusi vistas mīklā.
- Pa vienam izņemiet vistas gabaliņus no mīklas (ļaujot liekajai mīklai notecēt atpakaļ bļodā) un uzmanīgi iegremdējiet tos eļļā. Cepiet vistu, regulējot uguni, lai uzturētu vēlamo temperatūru (no 150 līdz 160 °C (300–320 °F) pēc termometra), līdz tā ir zeltaini brūna un pilnībā izcepta, apmēram 12 minūtes. Novietojiet vistas gabaliņus uz papīra dvieļiem, lai tie uzsūktu lieko eļļu, pēc tam pārvietojiet tos uz režģa, kas novietots uz cepamās plāts ar malām, un apkaisiet ar nedaudz jūras sāls.
Uzkarsē eļļu līdz 180°C un apcep atlikušo vistu.
Kategorijas:
recepte / Pikniks / 1. maijs / Galvenie ēdieni / Putns / Bobijs Flejs
Līdzīgas receptes
