Grilēta cūkgaļa ar sautētām pupiņām
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 475, kopējais tauku daudzums 14 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 36 G., ogļhidrāti 52 G., šķiedra 6 G., holesterīns 94 mg nātrijs 1672. gadā mg cukurs 0 G.
Kalorijas 475, kopējais tauku daudzums 14 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 36 G., ogļhidrāti 52 G., šķiedra 6 G., holesterīns 94 mg nātrijs 1672. gadā mg cukurs 0 G.
Izmantotie steiki ir no cūkgaļas pleca vai biezas muguras daļas. Šie gabali apvieno vairākus gaļas veidus vienā gabalā, kas nozīmē, ka tiem piemīt bagātīga garša. Pirms grilēšanas tos ierīvē ar sausu paprikas, ķiploku pulvera, sāls, melno piparu un brūnā cukura maisījumu, kas, grilējot, pārvēršas pikantā karameļu garozītē. Steikus pasniedz ar pupiņām, kuras ir ātri pagatavojamas, ja izmanto saldētas vārītas melnacainās pupiņas. Gardu pieskārienu piešķir cepts bekons, bārbekjū mērce, sinepes un lapu kāposti.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 cūkgaļas plecu steiki ar kauliem vai biezi liellopa filejas steiki (1 cm biezi; kopā apmēram 1 kg)
- 2 biezas bekona šķēles, sagrieztas 1 cm gabaliņos.
- 4 zaļie sīpoli, sasmalcināti (baltās daļas atdalītas no zaļajām daļām)
- 1 iepakojums (450 g) saldētu melnacu pupiņu (4 glāzes), atkausētas
- 2 tases saldēta sasmalcināta kāposta (apmēram 150 g), atkausēta un nosusināta
- 3/4 glāzes bārbekjū mērces
- 1/3 glāzes Dižonas sinepju
- 1/4 glāzes + 1 ēdamkarote tumši brūnā cukura
- 1 ēd.k. kūpinātas paprikas
- 1 tējkarote ķiploku pulvera
- Augu eļļa, grilēšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cūkgaļa, cūkgaļas plecs, melnacainās pupiņas, bārbekjū mērce, kāposti, ķiploku pulveris, paprika, bekons
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē grilu līdz vidēji lielai temperatūrai.
- Lielā katlā vai čuguna katlā uz vidēji lielas uguns, ik pa laikam apmaisot, apcep bekonu, līdz tas ir brūns un kraukšķīgs, apmēram 5 minūtes. Pievieno sīpola baltās daļas. Apcep, ik pa laikam apmaisot, līdz tas ir viegli brūns un mīksts, apmēram 2 minūtes.
- Pievienojiet 2 tases ūdens, pupiņas, kāpostus, bārbekjū mērce, sinepes un 1/4 glāzes brūnā cukura. Pievienojiet sāli un piparus. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, tad samaziniet siltumu līdz vidēji zemam. Vāriet, ik pa laikam apmaisot, līdz pupiņas ir mīkstas un gatavas, 20 minūtes. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas un turiet siltu uz lēnas uguns.
- Tikmēr nelielā bļodā sajauciet atlikušo 1 ēdamkaroti brūnā cukura, papriku, ķiploku pulveri un pa 1 tējkarotei sāls un melno piparu. Ierīvējiet garšvielu maisījumu visā cūkgaļas steiku virsmā.
- Apsmērējiet grila režģi ar augu eļļu. Grilējiet cūkgaļu, līdz tā ir gatava un kraukšķīga, 3–4 minūtes no katras puses. Pasniedziet steikus ar pupiņām un dekorējiet ar zaļajiem sīpoliem.
Kategorijas:
recepte / Veselīgs uzturs / Ēdieni, kas bagāti ar šķiedrvielām / Zems tauku saturs / Veselīgas pusdienas / Receptes pagalmā / Vasaras ēdieni / Vakariņas / Gatavu ēdienu kaloriju saturs / Galvenie ēdieni / Graudaugi, pākšaugi / Gaļa / Grils, bārbekjū / Vienkāršas grila receptes / Grilēta gaļa / Pārtikas tīkls — receptes
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
