Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Cūkgaļas filejas maigā garša ir ideāls papildinājums Toskānas balzamiko un garšaugu mērcei, kurā plāni sagrieztas kotletes tiek marinētas pirms grilēšanas. Tā piešķir gaļai saldskābu garšu, savukārt sulīgi spinātu un sarkano vīnogu salāti ar zilā siera pārkaisījumu padara ēdienu patiesi īpašu.

Sastāvdaļas:

• 4 dabīgas cūkgaļas kotletes bez kauliem, katra sver 100 g.
• 1 vidēja lieluma šalotes sīpols, plāni sagriezts
• 1/3 glāzes Toskānas garšaugu balzamiko mērces
• 1 ēdamkarote olīveļļas + papildus grila režģa ieziešanai
• 3 tases cieši sapakotu mazuļu spinātu (apmēram 110 g)
• 1 glāze bezsēklu sarkano vīnogu, pārgrieztas uz pusēm
• 1 ēdamkarote citrona sulas
• 0,5 tējkarotes medus
• 1/4 glāzes drupināta zilā siera

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

cūkgaļas fileja, citronu sula, medus, zilais siers, spināti, vīnogu

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē āra grilu līdz vidēji lielai temperatūrai. Mērcē šalotes sīpolus aukstā ūdenī 10 minūtes (tas palīdz mīkstināt garšu). Nokāš.
2. darbība
• Sadurstiet cūkgaļas karbonādes no visām pusēm ar dakšiņu. Ievietojiet tās seklā traukā un apkaisiet ar sāli un melnajiem pipariem. Nolieciet malā 2 ēdamkarotes Toskānas mērces, pārklājiet cūkgaļu ar atlikušo mērci un atstājiet malā marinēties istabas temperatūrā 10 minūtes.
3. darbība
• Apsmērējiet grila režģi ar augu eļļu un grilējiet cūkgaļu, līdz tā ir gatava, bet joprojām sulīga, ik pa laikam aplaistot to ar Toskānas mērci, apmēram 4 minūtes no katras puses. Ļaujiet gaļai atpūsties.
4. darbība
• Tikmēr lielā bļodā pievienojiet spinātus, vīnogas un šalotes sīpolus. Apkaisiet ar olīveļļu, citronu sulu un medu un samaisiet. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
5. darbība
• Novietojiet cūkgaļas karbonādes uz servēšanas šķīvja. Pārkaisiet ar spinātu un vīnogu salātiem un pārkaisiet ar zilo sieru.

Balsis: 2