Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10

Gardas, sulīgas cūkgaļas filejas ar garšaugu garoziņu noslēpums ir tās cepšana augstā temperatūrā tikai 20 minūtes. Šī metode nodrošina, ka cūkgaļa iekšpusē paliek maiga, bet ārpusē – brīnišķīgi kraukšķīga.

Sastāvdaļas:

• 2 kg cūkgaļas filejas (2 iepakojumi pa diviem gabaliņiem katrā)
• 4 ēdamkarotes balzamiko etiķa
• 4 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas
• 8 sasmalcinātas ķiploka daiviņas
• Gaļas garšvielu maisījums vai rupjā sāls un melnie pipari
• 4 svaiga rozmarīna zariņi (noplēsiet un smalki sakapājiet lapas)
• 4 svaiga timiāna zariņi (noplēsiet un smalki sakapājiet lapas)

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

cūkgaļa, balzametiķis, ķiploks, rozmarīns, timiāns

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 260°C.
2. darbība
• Izmantojot asu nazi, no gaļas noņemiet plēvi un cīpslas.
3. darbība
• Novietojiet gaļu uz cepamās plāts ar nepiedegošām malām. Apslakiet fileju ar dažām ēdamkarotēm balzamiko etiķa, iemasējot to gaļā. Pilnībā apslakiet filejas gabaliņus ar olīveļļu. Izveidojiet gaļā mazus iegriezumus un piepildiet tos ar ķiplokiem. Sajauciet gaļas garšvielas vai rupjo sāli un piparus ar rozmarīnu un timiānu un ierīvējiet gaļu ar šo maisījumu. Cepiet karstā cepeškrāsnī 20 minūtes.
4. darbība
• Ļaujiet cūkgaļai atpūsties, pārvietojiet to uz griešanas dēļa, sagrieziet šķēlēs un pasniedziet.

Balsis: 79