Cūkgaļas fileja ar ābolu un apelsīnu salātiem
Balsis: 2
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 460, kopējais tauku daudzums 20 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 42 G., ogļhidrāti 27 G., šķiedra 5 G., holesterīns 111 mg nātrijs 683 mg cukurs 18 G.
Kalorijas 460, kopējais tauku daudzums 20 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 42 G., ogļhidrāti 27 G., šķiedra 5 G., holesterīns 111 mg nātrijs 683 mg cukurs 18 G.
Klasiskā cūkgaļas un augļu kombinācija ir tikpat sena kā laiks. Šādi ēdieni gandrīz vienmēr izdodas labi, un šī recepte nav izņēmums. Cūkgaļas fileju dažas minūtes marinē kļavu sinepju marinādē, pēc tam cep cepeškrāsnī, sagriež šķēlēs un pasniedz ar sātīgiem rudens salātiem, kas sastāv no saldajiem apelsīniem, skābiem āboliem un pikantas radicchio.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 liela vai 2 mazas cūkgaļas filejas (kopā apmēram 800 g)
- 1/4 glāzes graudainas sinepes
- 2 ēdamkarotes l tīra kļavu sīrupa
- 1 ēdamkarote smalki sagrieztas svaigas salvijas
- 3 ēdamkarotes svaigi spiestas citronu sulas
- 2 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
- 2 Navelin apelsīni
- 1 skābs ābols, plāni sagriezts
- Puse radicchio galviņas, plāni sagriezta
- 0,5 glāzes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
- 1/3 glāzes grauzdētu valriekstu, sasmalcinātu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cūkgaļas fileja, valrieksti, radicchio, Apelsīni, āboli, pilngraudu sinepes, kļavu sīrups, pētersīļi, citronu sula, salvija
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220°C.
- Cūkgaļu no visām pusēm apkaisa ar sāli un melnajiem pipariem. Sajauc sinepes, kļavu sīrupu, salviju, 2 ēdamkarotes citrona sulas un 1 ēdamkaroti olīveļļas. Ierīvē cūkgaļu ar šo maisījumu un ļauj tai marinēties, kamēr gatavoji salātus.
- Tikmēr ar asu nazi noņemiet apelsīniem mizu un serdi. Virs lielas bļodas pārgrieziet apelsīnus gareniski pa membrānām, lai atbrīvotu daiviņas. Izspiediet atlikušās membrānas bļodā, lai iegūtu sulu. Pievienojiet bļodai ābolu, radikio, pētersīļus, valriekstus un atlikušo 1 ēdamkaroti olīveļļas un citrona sulas. Pievienojiet sāli un piparus un samaisiet, lai sajauktos.
- Izklājiet cepšanas pannu ar nepiedegošu foliju. Novietojiet cūkgaļu uz pannas un pārlejiet ar atlikušo marinādi. Cepiet, līdz termometrs, kas ievietots filejas centrā, rāda 57 °C (135 °F), 15 līdz 20 minūtes. Ieslēdziet cepeškrāsni uz grilu un cepiet, līdz marināde ir zeltaini brūna, apmēram 2 minūtes. Pārvietojiet cūkgaļu uz griešanas dēļa un ļaujiet atpūsties 5 minūtes.
- Sagrieziet cūkgaļu šķēlēs un pasniedziet ar ābolu un apelsīnu salātiem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
