Cūkgaļas fileja ar baklažāniem
Balsis: 1
Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 297, kopējais tauku daudzums 10 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 37 G., ogļhidrāti 16 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Kalorijas 297, kopējais tauku daudzums 10 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 37 G., ogļhidrāti 16 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Ikviens zina, ka cūkgaļa ir visvieglāk pagatavojamā gaļa. Turklāt tā ir arī neticami garšīga. Cūkgaļa lieliski sader ar dārzeņiem. Šī harmonija ļauj jebkuram pavāram izpaust savu radošumu. Starp plašo labi zināmo ēdienu klāstu izceļas cūkgaļa ar baklažāniem. Ir ļoti vienkārša recepte, ko var apgūt pat iesācējs pavārs.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 cūkgaļas filejas gabali (kopā apmēram 700 g), sagriezti 4 vienādās daļās
- 3 maigas (ne asas) paprikas, piemēram, ungāru vai banānu, pārgrieztas uz pusēm un bez sēklām
- 1 mazs halapenjo pipars, pārgriezts uz pusēm (izņemiet sēklas, lai mazinātu asuma sajūtu)
- 2 vidēja lieluma baklažāni (kopā 400 g)
- 1 ķekars zaļo sīpolu
- 6 ķiploka daiviņas, nemizotas
- 1 tējkarote malta kumina
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 2 ēdamkarotes svaigi spiestas citronu sulas
- 0,5 tējkarotes paprikas, plus nedaudz dekorēšanai
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cūkgaļa, baklažāni, saldie pipari, halapenjo pipari, ķimenes, paprika, dārzeņu mērce, pētersīļi
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepešpannu. Izklāj neatsegtas cepešpannas apakšu ar foliju.
Novietojiet papriku, halapenjo, baklažānus, lociņus un ķiplokus uz folijas loksnes un cepiet, līdz tie ir zeltaini brūni, apmēram 3 minūtes no katras puses. Pārklājiet dārzeņus ar mitru dvieli, lai tie atdziest, pēc tam nomizojiet papriku un baklažānus. Nomizojiet ķiplokus. Rupji sakapājiet dārzeņus un ķiplokus un ievietojiet bļodā. - Cūkgaļu pagaršojiet ar ķimenēm, sāli un pipariem. Uzkarsējiet olīveļļu pannā uz vidējas uguns. Pievienojiet cūkgaļu un cepiet, apgriežot, līdz zeltaini brūnai, apmēram 6 minūtes. Samaziniet siltumu līdz vidējai un cepiet, apgriežot, līdz termometrs, ievietots centrā, rāda 65 °C, apmēram vēl apmēram 8 minūtes. Nolieciet cūkgaļu malā.
- Pievienojiet pannai citrona sulu, tad pievienojiet baklažānu maisījumu un papriku; uzkarsējiet. Pievienojiet sāli, piparus un pētersīļus. Sagrieziet cūkgaļu šķēlēs un pasniedziet ar baklažāniem. Dekorējiet ar papriku.
Jūs varat cept cūkgaļa zem mīklas pamatnes un pasniedz ar zaļajiem lapu salātiem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
