Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Cūkgaļas fileja dzērveņu mērcē - detalizēta recepte.

Sastāvdaļas:

• 1 cūkgaļas fileja (svars aptuveni 500 g)
• 1 glāze dzērveņu sulas
• 1/3 glāzes sarkano jāņogu ievārījuma
• 1 ēdamkarote sinepju
• 1/4 glāzes žāvētu dzērveņu
• 1 ēdamkarote olīveļļas
• Rupja sāls un svaigi malti pipari

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

cūkgaļa, dzērveņu mērce, dzērveņu sula, žāvētas dzērvenes, sinepes

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220°C un izklāj cepšanas pannu ar foliju.
  
  Vidēja izmēra pannā sajauciet dzērveņu sulu, ievārījumu un sinepes; vāriet uz vidējas uguns, ik pa laikam apmaisot, līdz glazūra ir pietiekami bieza, lai pārklātu karotes aizmuguri, apmēram 15 minūtes. Atlieciet 3 ēdamkarotes glazūras cūkgaļas apziešanai. Iemaisiet dzērvenes atlikušajā glazūrā un nolieciet malā pasniegšanai.
2. darbība
• Tikmēr ierīvējiet cūkgaļas fileju ar olīveļļu, 1/2 tējkaroti sāls un nedaudz šķipsniņas piparu. Novietojiet fileju uz sagatavotās cepšanas paplātes un cepiet, vienreiz apgriežot, 15 minūtes.
3. darbība
• Izņemiet cūkgaļu no cepeškrāsns un apsmērējiet to ar 3 ēdamkarotēm glazūras. Turpiniet cept, līdz termometrs, kas ievietots cūkgaļas biezākajā vietā, uzrāda 65 °C (145 °F), 5 līdz 10 minūtes. Ļaujiet tai atpūsties 5 minūtes, pēc tam sagrieziet šķēlēs un aplaistiet. dzērveņu mērce.

Balsis: 1