Cepta cūkgaļas fileja ar garšaugiem
Balsis: 6
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Cepta cūkgaļas fileja ar zaļumiem - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 gabals nogrieztas, bezkaula cūkgaļas filejas (1,4–1,6 kg)
- 1 liela glāze svaigu piparmētru lapu (labi iesaiņotas)
- 1 liela glāze svaigu koriandra lapu (labi iesaiņotas)
- 2 ēdamkarotes sasmalcināta ķiploka
- 1,5 tējkarotes sāls
- 3/4 tējkarotes maltu melno piparu
- 1 ēd.k. plus 1 ēd.k. l olīveļļas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cūkgaļa, ķiploks, piparmētra, koriandrs
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Virtuves kombainā sajauciet piparmētru lapas, koriandra lapas, ķiploku, 1/2 tējkarotes sāls un 1/2 tases olīveļļas. Apstrādājiet, līdz garšaugi ir smalki sakapāti un rūpīgi sajaukti. Pārlejiet nereaģējošā traukā.
Izklājiet seklu cepamtrauku ar alumīnija foliju. Ievietojiet gaļu traukā un vienmērīgi ierīvējiet no visām pusēm ar atlikušo ēdamkaroti olīveļļas. Bagātīgi apkaisiet no visām pusēm ar atlikušo tējkaroti sāls un pipariem.
Uz cūkgaļas uzsmērējiet 1/4 tases piparmētru un koriandra maisījuma un rūpīgi ierīvējiet to ar rokām no visām pusēm, vienmērīgi pārklājot cūkgaļu. Viegli pārklājiet ar pārtikas plēvi un marinējiet ledusskapī 3 stundas. - Pārlejiet atlikušo garšaugu maisījumu ar atlikušo 1/2 tases olīveļļas, pārklājot sasmalcinātos garšaugus (tas novērsīs oksidēšanos). Ievietojiet ledusskapī līdz pasniegšanai, kamēr gaļa marinējas.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220°C.
Izņemiet gaļu no ledusskapja un pirms cepšanas ļaujiet tai stundu sasilt līdz istabas temperatūrai. Noņemiet piparmētru un cilantro mērci un ļaujiet tai atpūsties līdz pasniegšanai.
Ievietojiet cūkgaļu cepeškrāsnī un cepiet, līdz tā ir viegli zeltaini brūna un iekšējā temperatūra sasniedz 60 °C (140 °F), 30–35 minūtes. Izņemiet no cepeškrāsns un ļaujiet tai atpūsties vismaz 10 minūtes pirms griešanas. Sagrieziet cūkgaļu plānās šķēlēs, samaisiet ar piparmētru un cilantro mērci un pasniedziet.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
