Cūkgaļa, cepta ar ķiplokiem un garšaugiem
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Garda cūkgaļas fileja ir ideāls kārums svētku galdam. Pirmkārt, tā pagatavojas ātri un bez piepūles. Otrkārt, tā, iespējams, ir visgardākā un maigākā cūkgaļas daļa, kas ir ideāli piemērota īpašiem gadījumiem. Cūkgaļas fileju ierīvē ar sinepju, rozmarīna un ķiploku maisījumu, īsi marinē un pēc tam cep veselu. Pasniedz sagrieztu medaljonos un dekorētu ar rozmarīna un ķiploku zariņiem. Rozmarīns ne tikai piešķir gaļai un visam apkārt esošajam priežu aromātu, bet arī lieliski papildina jūsu mājas svētku atmosfēru.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 cūkgaļas filejas, katra aptuveni 500 g
- 1/3 glāzes Dižonas sinepju
- 2 ēdamkarotes svaigi maltu melno piparu
- 1 ēdamkarote sasmalcinātu svaigu rozmarīna lapu + 4 zariņi
- 5 lielas ķiploka daiviņas, 2 sasmalcinātas, 3 saspiestas
- 4 bekona šķēles ar kļavu sīrupu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cūkgaļa, cūkgaļas fileja, bekons, Dižonas sinepes, melnie pipari, ķiploks, rozmarīns
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Mazā bļodā sajauciet Dižonas sinepes, svaigi maltus melnos piparus, smalki sagrieztu rozmarīnu un smalki sagrieztu ķiploku un labi samaisiet. Ierīvējiet fileju ar sinepju maisījumu un ietiniet pārtikas plēvē. Marinējiet ledusskapī 1 stundu.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C.
- Cepamtrauka centrā ielieciet rozmarīna zariņus un saspiestu ķiploku. Noņemiet plēvi no filejas un virsū uzlieciet 2 šķēles. kļavu bekonsSasieniet ar virtuves auklu, lai nostiprinātu bekona strēmelītes.
- Ievietojiet cepešpannu cepeškrāsnī un cepiet 25–30 minūtes vai līdz brīdim, kad termometrs, kas ievietots filejā, uzrāda 71 °C (160 °F). Izņemiet no cepeškrāsns, kad sasniegta vēlamā gatavības pakāpe, un ļaujiet atpūsties 5–10 minūtes uz griešanas dēļa.
- Noņemiet diegu, sagrieziet cūkgaļu šķēlēs un pasniedziet ar savām iecienītākajām piedevām. Dekorējiet ar rozmarīna zariņiem un ķiplokiem. Labu apetīti!
Kategorijas:
recepte / Ziemas ēdieni / Vakariņas / Svētku ēdieni / Valentīndiena / Galvenie ēdieni / Gaļa / / Klēra Robinsone
Līdzīgas receptes
