Cepta vista ar ķiplokiem
Balsis: 3
Laiks: 1 stunda plus marinēšanas laiks
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Šis ir lielisks veids, kā cept vistu. Noslēpums ir vistas saplacināšana. Izmantojiet miesnieka nazi. Iegrieziet vistu tieši pa vidu mugurkaulam un krūtiņai. Šis ir lielisks vistas ēdiens: tas vienmēr sanāk sulīgs un ļoti aromātisks.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 cepeškrāsnī cepta vista, pārgriezta uz pusēm (1,4 kg)
- 2 tases sagrieztu sīpolu
- 10 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas ar 1 tējkaroti sāls
- 1/2 glāzes baltvīna
- 1/4 glāzes olīveļļas
- 2 tējkarotes galda etiķa
- 1/4 glāzes laima sulas
- 1/2 tējkarotes melno piparu
- 2 tējkarotes malta kumina
- Milti panēšanai
- Olīveļļa cepšanai
Mēs iesakām
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ievietojiet sīpolu, pusi ķiploku un sāls maisījuma, vīnu, olīveļļu un etiķi blenderī. Rūpīgi sablendējiet. Pārlejiet vistu ar marinādi un atdzesējiet ledusskapī, pārklātu, uz 2–4 stundām. Nolejiet marinādi un nosusiniet vistu ar papīra dvieļiem.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C.
Atlikušo ķiploku un sāls maisījumu ierīvē vistas pusīšu abās pusēs. Vislabāk, ja daļu maisījuma var dabūt zem ādas, to nesaplēšot. Apkaisiet vistu ar laima sulu no abām pusēm, pēc tam pievienojiet melnos piparus un ķimenes. Viegli apkaisiet vistu ar miltiem un ātri apcepiet abas puses pannā ar olīveļļu. - Ievietojiet vistas pusītes ar ādu uz augšu cepamtraukā. Cepiet 30–45 minūtes, līdz sula kļūst dzidra. Ja nepieciešams, izmantojiet gaļas termometru vai izmantojiet iespēju, ja jūsu otra pusīte jums tādu uzdāvināja Ziemassvētkos.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
