Cepta vista ar sojas mērci un medus glazūru
Balsis: 3
Laiks: 2 stundas 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Veselu vistu cepšana cepeškrāsnī ietaupīs jūsu laiku, vienlaikus radot vakariņas, kas izskatīsies patiesi svētku un īpašas. Ierīvējiet divas vistas ar ķīniešu piecu garšvielu garšvielu maisījumu un ievietojiet tās iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī. Ķīniešu garšvielas izdalīs saldskābu aromātu, ko lieliski papildinās sojas mērces, medus un ingvera glazūra, kas uzklāta uz vistām cepšanas beigās. Apkaisiet gatavās vistas ar sezama sēklām un pasniedziet. Ar minimālu piepūli jums būs Āzijas stila vista ar smaržīgu un gardu glazūru.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 vistas liemeņi, kas sver 1,3–1,8 kg, izķidāti
- 1 ēdamkarote augu eļļas
- 0,5 tējkarotes maltu balto piparu
- 1,5 tējkarotes malta koriandra
- 1,5 tējkarotes ķīniešu 5 garšvielu garšvielas
- 1/4 glāzes medus
- 1/4 glāzes sojas mērces
- 2 ēdamkarotes rīvētas nomizotas ingvera saknes
- 2 ēdamkarotes tumšās sezama eļļas
- 3 zaļie sīpoli, plāni sagriezti
- Grauzdētas sezama sēklas, pārkaisīšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vista, piecu garšvielu garšviela, sojas mērce, baltie piparu graudiņi, koriandrs, ingvera sakne, zaļie sīpoli, sezama, medus
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Apmēram 30 minūtes pirms cepšanas izņemiet vistu no ledusskapja un ļaujiet tai sasilt līdz istabas temperatūrai. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 175°C.
- Mazā bļodā sajauciet augu eļļu, 2 tējkarotes sāls, baltos piparus, koriandru un 5 garšvielu pulveri; ierīvējiet vistu ar maisījumu. Sasieniet kājas kopā ar virtuves auklu un pabāziet spārnus zem vistas.
- Novietojiet vistu ar krūtiņu uz augšu uz cepamās plāts vai seklā pannā uz režģa, nedaudz atstatot to vienu no otra. Cepiet apmēram 1 stundu, līdz tā ir zeltaini brūna.
- Sagatavojiet glazūruMazā bļodā sajauciet medu, sojas mērci, ingveru un sezama eļļu.
- Palieliniet cepeškrāsns temperatūru līdz 200°C.
Ar smērvielu uzklājiet visu vistas virsmu (ieskaitot apakšpusi). Turpiniet cept, cepšanas laikā uzklājot atlikušo glazūru, līdz āda ir kraukšķīga un dziļi zeltaini brūna, un termometrs, kas ievietots augšstilba biezākajā vietā, uzrāda 73 °C (165 °F), apmēram 20 minūtes. - Izņemiet vistu no cepeškrāsns un pārvietojiet to uz griešanas dēļa vai šķīvja. Ielejiet šķidrumu no pannas nelielā bļodā; noslaukiet lieko tauku daudzumu. Apsmērējiet vistu ar šo šķidrumu un ļaujiet tai atpūsties 15 minūtes. Apkaisiet ar sīpolu un sezama sēklām. Noņemiet auklu un sagrieziet vistu gabaliņos. Pasniedziet ar atlikušo šķidrumu no pannas mērcēšanai.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
