Cepta vista ar granātābolu salsu
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 30 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Porcijas lielums: 1 no 10 porcijām
Kalorijas 216, kopējais tauku daudzums 15 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 13 G., ogļhidrāti 8 G., šķiedra 1 G., holesterīns 69 mg nātrijs 324 mg cukurs 6 G.
Porcijas lielums: 1 no 10 porcijām
Kalorijas 216, kopējais tauku daudzums 15 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 13 G., ogļhidrāti 8 G., šķiedra 1 G., holesterīns 69 mg nātrijs 324 mg cukurs 6 G.
Granātābolu melasi plaši izmanto kulinārijā visā Tuvajos Austrumos, un to iegūst, svaigu granātābolu sulu reducējot līdz biezam sīrupam. Saldskābā melase cepšanas laikā piešķir vienkāršām vistas stilbiņām dziļu, kompleksu garšu, kā arī rada skaistu, lipīgu glazūru uz garozas. Pasniedziet vistu ar granātābolu-apelsīnu salātiem, lai iegūtu atsvaidzinošu garšu un svētku, spilgtu noskaņu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 mazas vistas kājas (apmēram 1 kg)
- 1 apelsīns
- 2 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
- 2 ēd.k. granātābolu melases
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 1 tējkarote malta koriandra
- 1/4 tējkarotes sarkano piparu pārslu
- 3/4 ēdamkarotes granātābolu sēklu
- 0,5 glāzes svaigu, sasmalcinātu pētersīļu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vistas kājas, Apelsīni, granātābols, granātābolu melase, sarkano piparu pārslas, koriandrs
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Nogrieziet plānu šķēlīti no katra apelsīna gala un novietojiet to ar griezuma pusi uz leju uz griešanas dēļa. Nogrieziet mizu un visu balto daļu. Virs nelielas bļodas iegrieziet starp membrānām, lai apelsīna daiviņas atbrīvotu bļodā; izspiediet sulu no membrānām bļodā.
- Ievietojiet vistu lielā bļodā un pārkaisiet ar sāli un melnajiem pipariem. Pievienojiet 2 ēdamkarotes apelsīnu sulas, 1 ēdamkaroti olīveļļas, granātābolu melasi, ķiploku, koriandru un sarkano piparu pārslas; labi samaisiet. Pārklājiet un ievietojiet ledusskapī uz 2 stundām vai nakti.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C. Izklāj 22x32 cm cepamtrauku ar foliju. Ievieto vistu traukā ar ādu uz augšu; pievieno vistai atlikušo marinādi no bļodas. Ļauj pastāvēt, kamēr cepeškrāsns uzsilst.
- Cep vistu, līdz āda ir stingra un vietām brūna, 35 līdz 40 minūtes. Aplaistiet vistu ar sulu (pievienojiet nedaudz ūdens, ja pannas apakša izskatās sausa) un cepiet vēl 10 minūtes. Vēlreiz aplaistiet ar sulu un turpiniet cept, līdz vista ir ļoti mīksta, āda ir brūna un glazēta, vēl 5 līdz 10 minūtes.
- Sagrieziet apelsīna daiviņas un lieciet tās atpakaļ bļodā. Pievienojiet granātābolu sēklas, pētersīļus un atlikušo 1 ēdamkaroti olīveļļas, pēc garšas pievienojiet sāli un piparus un samaisiet. Pārlieciet vistu uz šķīvja. Ar karoti noslaukiet liekos taukus no sulas pannā, pēc tam pārlejiet vistai atlikušo sulu. Pārkaisiet ar granātābolu salsu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
