Pannā cepta pīles krūtiņa ar granātābolu melasi
Balsis: 1
Laiks: 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 2
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 2
Šī recepte palīdzēs jums pannā pagatavot gardu pīles krūtiņu. Tās galvenā problēma ir lielais tauku daudzums, kas ilgi jākausē, līdz ādiņa kļūst papīra plāna un kraukšķīga. Tas padara pīli par tik delikatesi. Lai līdzsvarotu tās bagātīgo garšu, dažas minūtes pirms tā ir gatava, apslakiet pīles krūtiņas ar saldskābo granātābolu melasi. Granātābolu sēklas piešķir mērcei sulīgu skābumu, un timiāns ēdienam piešķir smaržīgu aromātu. Pasniedziet plāni sagrieztās krūtiņas ar granātābolu mērci un izbaudiet.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 pīles krūtiņas, uz ādas izveidojiet režģa rakstu
- 2 ēdamkarotes granātābolu melases
- 1 ķekars svaiga timiāna
- 1 ēdamkarote granātābolu sēklu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: pīles krūtiņa, granātābolu melase, granātābols, timiāns
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Apkaisiet pīles krūtiņas ar sāli. Ievietojiet tās katliņā, kas ir pietiekami liels, lai tajā ietilptu krūtiņas. Karsējiet uz vidēji mazas uguns, lai izkūst pīles tauki. Periodiski noslaukiet taukus no pannas, jo tie uzkrāsies. Tas ir nogurdinošs un laikietilpīgs process, kas aizņem apmēram 20–25 minūtes.
- Kad tauki ir izkusuši un pīles āda ir apbrūnējusi un kraukšķīga, vēlreiz nosmeļ no pannas lieko tauku. Palielini uguni līdz vidēji spēcīgai un apgriez pīli, lai apbrūnētu apakšu. Kad tā ir apbrūnējusi, vēlreiz apgriez krūtiņas ar ādu uz leju. Pievieno pannai granātābolu melasi un timiānu. Cep, līdz melase sāk sabiezēt un kļūt viskoza. Apgriez pīli uz 2–3 minūtēm.
- Izņemiet pīli no pannas un ļaujiet tai atpūsties 8–10 minūtes. Izņemiet timiāna saišķi un pievienojiet granātābolu sēklas. Ja maisījums ir pārāk biezs, pievienojiet dažus pilienus ūdens, lai to atšķaidītu.
- Kad gaļa ir marinēta, sagrieziet to pa diagonāli un pasniedziet, pārkaisītu ar granātābolu melasi un sēklām.
Kategorijas:
recepte / Panna / Vakariņas / Galvenie ēdieni / Putns / Anna Burela
Līdzīgas receptes
