Cepeškrāsnī cepta vista ar rīsiem un zaļo salsu
Balsis: 9
Laiks: 1 stunda 30 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 1054, kopējais tauku daudzums 67 G., piesātinātie tauki 15 G., olbaltumvielas 53 G., ogļhidrāti 60 G., šķiedra 6 G., holesterīns 188 mg nātrijs 1523. gadā mg cukurs 8 G.
Kalorijas 1054, kopējais tauku daudzums 67 G., piesātinātie tauki 15 G., olbaltumvielas 53 G., ogļhidrāti 60 G., šķiedra 6 G., holesterīns 188 mg nātrijs 1523. gadā mg cukurs 8 G.
Pat ja ietaupāt naudu, tas nenozīmē, ka jums jāupurē garša. Šis ēdiens ir pagatavots no vienkāršiem, sezonāliem ziemas dārzeņiem, tomēr tas izrādās absolūti garšīgs! Sulīga, cepeškrāsnī cepta vista tiek pasniegta ar tvaicētiem rīsiem un ceptiem dārzeņiem (burkāniem un sīpoliem). Noslēdzošais pieskāriens ir salsa verde (zaļā salsa), kas pagatavota ar svaigu koriandru. Tas ir lielisks papildinājums, lai padarītu jūsu vakariņas īpašas, neiztērējot pārāk daudz naudas.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 450 g vidēja lieluma burkāni
- 3 mazi sīpoli, sagriezti 4 gabalos
- 6 ķiploka daiviņas
- 1/3 ēd.k. + 3 ēd.k. l olīveļļas
- 1 vesela vista, kas sver 1,3–1,5 kg.
- 1 glāze vārītu gargraudu rīsu
- 1 liels citrons
- 1 glāze koriandra lapu ar mīkstiem kātiem
- 1 glāze pētersīļu lapu ar mīkstiem kātiem
- Rupja sāls un svaigi malti melnie pipari
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vista, burkāns, citrona miziņa, koriandrs, pētersīļi, gargraudu rīsi
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230°C.
- Sagrieziet burkānus pa diagonāli 5 cm garos gabaliņos, pārgriežot uz pusēm tos, kuru diametrs pārsniedz 1 cm. Lielā bļodā sajauciet burkānus, sīpolu un 5 ķiploka daiviņas ar 2 ēdamkarotēm olīveļļas, 1 tējkaroti rupjās sāls un dažām šķipsniņām melno piparu, vienmērīgi pārklājot, pēc tam lieciet uz cepšanas paplātes ar malām.
- Izmantojot virtuves šķēres, nogrieziet vistas mugurkaulu (varat to nolikt malā buljonam).
- Apgrieziet vistu ar krūtiņu uz augšu. Ar abām rokām piespiediet krūtiņas, lai tās saplacinātu. Ierīvējiet visas puses ar 1 ēdamkaroti olīveļļas un apkaisiet ar 1,5 tējkarotēm rupjās sāls un svaigi maltiem melnajiem pipariem. Novietojiet vistu ar krūtiņu uz augšu uz dārzeņiem cepšanas paplātes centrā.
- Cepiet, līdz vista ir zeltaini brūna un stilba iekšējā temperatūra digitālajā gaļas termometrā sasniedz 65 °C, apmēram 40 minūtes. Palieliniet cepeškrāsns temperatūru līdz 260 °C un turpiniet cept, līdz vistas āda ir zeltaini brūna un stilba iekšējā temperatūra sasniedz 74 °C, vēl 10–15 minūtes. Pārvietojiet vistu uz griešanas dēļa un ļaujiet tai atpūsties.
- Tikmēr vidēja lieluma katliņā uz lielas uguns uzvāriet 2 tases ūdens, pievienojot 3/4 tējkarotes rupjās sāls. Pievienojiet rīsus, samaisiet un uzvāriet atkārtoti. Samaziniet uguni, pārklājiet ar vāku un vāriet uz lēnas uguns, līdz rīsi ir mīksti un viss ūdens ir uzsūcies, apmēram 15 minūtes. Izslēdziet uguni un ļaujiet rīsiem nostāvēties, pārklātiem, 5 minūtes. Noņemiet vāku un uzirdiniet rīsus ar dakšiņu. Pārklājiet un nolieciet malā līdz pasniegšanai.
- Kamēr rīsi un vista vārās, smalki sarīvējiet miziņu no puses citrona. Pārgrieziet citronu šķērsām uz pusēm, izspiediet sulu no vienas puses un otru pusi sagrieziet daiviņās pasniegšanai. Virtuves kombainā sajauciet citrona miziņu un sulu, koriandru, pētersīļus, atlikušo ķiploka daiviņu, 1/2 tējkarotes rupjās sāls un dažas reizes samaisiet ar melno piparu dzirnaviņām. Pulsējiet, līdz smalki sakapāts. Pievienojiet atlikušo 1/3 glāzes olīveļļas, pulsējiet, līdz gluda masa. Pēc garšas pievienojiet salsai sāli un piparus.
- Servēšanas šķīvja vienā pusē liek rīsus, bet otrā – ceptos dārzeņus. Virsū liek vistu. Aplej vistu un rīsus ar pannas sulu. Pasniedz ar salsa verde un citrona šķēlītēm.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
