Indijas vista ar rīsiem un Indijas riekstiem
Balsis: 1
Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 780, kopējais tauku daudzums 47 G., piesātinātie tauki 13 G., olbaltumvielas 43 G., ogļhidrāti 43 G., šķiedra 2 G., holesterīns 190 mg nātrijs 530 mg cukurs 0 G.
Kalorijas 780, kopējais tauku daudzums 47 G., piesātinātie tauki 13 G., olbaltumvielas 43 G., ogļhidrāti 43 G., šķiedra 2 G., holesterīns 190 mg nātrijs 530 mg cukurs 0 G.
Šis ēdiens ir piesātināts ar Indijas garšvielu aromātu, kas savienots ar smaržīgu koriandru. Tā lielisko garšu rada īpaša mērce, kas pagatavota no svaiga koriandra un asajiem serrano pipariem, ko dažas sekundes sablendē un pēc tam pirms cepšanas ierīvē vistas stilbos. Daļu no šīs mērces pievieno rīsu, kokosriekstu un Indijas riekstu piedevai, bet daļu atstāj pasniegšanai. Ja vēlaties pikantāku garšu, varat atstāt sēklas. Šīs vistas stilbiņi ar rīsiem ir gatavi tikai pusstundas laikā, un garša ir tik bagātīga, ka šķiet, ka to pagatavošana prasījusi vairākas stundas.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 glāze jasmīna rīsu
- 8 vistas stilbiņi ar ādu un kauliem (apmēram 1 kg)
- 1 liels ķekars koriandra (lapas un mīkstie kāti)
- 1 serrano pipars (izņemiet sēklas, lai samazinātu karstumu)
- 1 ķiploka daiviņa
- 1 citrona sula
- 1/4 glāzes saldu kokosriekstu skaidiņu
- 2 ēdamkarotes augu eļļas
- 0,5 tējkarotes karija pulvera
- 0,5 tējkarotes kurkumas
- 1/4 glāzes sālītu grauzdētu Indijas riekstu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: jasmīna rīsi, vistas stilbi, kokosriekstu skaidiņas, serrano pipari, citronu sula, karijs, kurkuma, Indijas rieksti
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230°C un izklāj cepšanas pannu ar foliju.
- Rīsiem atvēliet 2 ēdamkarotes koriandra lapu. Blenderī sajauciet atlikušās koriandra lapas un kātus, serrano piparus, ķiplokus, 1/4 glāzes ūdens, pus citrona sulu, 2 ēdamkarotes kokosriekstu, 1/2 tējkarotes sāls un šķipsniņu svaigi maltu melno piparu. Blendējiet līdz gludai masai, pievienojot vēl 2 ēdamkarotes ūdens, ja nepieciešams.
- Uz sagatavotās cepšanas paplātes apmaisiet vistas stilbiņus ar pusi koriandra mērces; kārtojiet ar ādu uz augšu. Bagātīgi apkaisiet ar sāli un pipariem. Cepiet, līdz āda ir kraukšķīga un vista ir pilnībā gatava, apmēram 25 minūtes.
- Tikmēr vidēja lieluma katliņā uz vidējas uguns uzkarsē augu eļļu. Pievieno karija pulveri, kurkumu un nedaudz svaigi maltu piparu; vāri, maisot, 30 sekundes. Pievieno rīsus un vāri, maisot, līdz tie ir pilnībā pārklāti, 1-2 minūtes. Pievieno 1,5 tases ūdens un 0,5 tējkarotes sāls. Samazini uguni līdz minimumam. Uzliec vāku un vāri uz lēnas uguns, līdz šķidrums ir uzsūcies un rīsi ir mīksti, apmēram 15 minūtes. Noņem no uguns un ļauj nostāvēties, pārklāts, 5 minūtes.
- Uzirdiniet rīsus ar dakšiņu. Pievienojiet Indijas riekstus, atlikušās 2 ēdamkarotes kokosriekstu un atlikušās 2 ēdamkarotes koriandra. Pasniedziet rīsus ar vistu, pārlejot ar atlikušo koriandra mērci.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
