Indijas kokosriekstu vistas karija sautējums
Balsis: 7
Laiks: 2 stundas.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Indijas gaumē gatavota kokosriekstu vistas karija sacepums - soli pa solim recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1,5 kg vistas stilbiņu bez ādas un kauliem, sagrieztu 5 cm gabaliņos.
- 900 g konservētu turku zirņu, noskalotu un notecinātu
- 300 g saldētu, sasmalcinātu spinātu, atkausētu un izspiestu
- 1 ēdamkarote basmati rīsu
- 1/2 habanero čili pipara, bez sēklām
- 2 ēdamkarotes (30 g) sviesta
- 2 puravi, rupji sagriezti
- 1 glāze sasmalcināta koriandra
- 1 ēdamkarote svaiga timiāna
- 5 ķiploka daiviņas
- 1/3 glāzes rupji sarīvēta kokosrieksta
plus 1,5 glāzes kokosriekstu ūdens - 2 ēd.k. karija pulveris
- 2 tējkarotes kurkumas
- 1 tējkarote malta kumina
- 1/4 glāzes olīveļļas
- 4 burkāni, sasmalcināti
- Rozīnes dekorēšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vistas stilbi, turku zirņi, spināti, basmati rīsi, čili pipari, puravi, ķiploks, burkāns, kokosriekstu ūdens, kokosrieksts, ķimenes, timiāns, koriandrs, karijs, kurkuma, rozīnes
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220°C.
Ievietojiet rīsus, kokosriekstu ūdeni, 1/2 tases ūdens un 1/2 tējkarotes sāls lielā katliņā. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, tad samaziniet siltumu līdz minimumam un pārklājiet; vāriet uz lēnas uguns, līdz rīsi ir mīksti, apmēram 20 minūtes. Noņemiet no uguns; ļaujiet nostāvēties, pārklāti, 5 minūtes. Pārlejiet bļodā un iemaisiet sviestu un kokosriekstu skaidiņas; nolieciet malā. - Izmantojot virtuves kombainu vai blenderi, sablendējiet puravu, koriandru, timiānu, ķiploku, habanero piparus un 1/2 tases ūdens pastas konsistencē. Pārlejiet 1 ēdamkaroti pastas nelielā bļodā; pievienojiet karija pulveri, kurkumu, ķimenes, 1 tējkaroti piparu un 1/4 tases ūdens. Atlikušo pastu pārlejiet lielā bļodā, pievienojiet vistu un 1 tējkaroti sāls; rūpīgi samaisiet.
Uzkarsē olīveļļu lielā katliņā vai čuguna katlā uz vidējas uguns. Pievieno kariju un sīpolu pastu; vāri, maisot, līdz pasta sabiezē, apmēram 5 minūtes. Pievieno vistu čuguna katlam. Samazini siltumu līdz vidējai; pārklāj un vāri, līdz tā gandrīz gatava, apmēram 15 minūtes. - Palieliniet uguni. Noņemiet vāku un vāriet, līdz sabiezē, ik pa laikam apmaisot, vēl 15 minūtes. Pievienojiet 1 1/2 glāzes ūdens, burkānus, turku zirņus un spinātus. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, tad samaziniet uguni līdz vidējai. Vāriet uz lēnas uguns, līdz vista ir mīksta, vēl 15 minūtes.
Pārvietojiet vistu 23 x 33 cm cepamtraukā un pārkaisiet ar rīsu maisījumu. Cepiet līdz zeltaini brūnai krāsai, apmēram 25 minūtes. Dekorējiet ar gaišas krāsas rozīnēm.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
