Pildīta vistas fileja karija mērcē ar ceptiem kartupeļiem un ziedkāpostiem

Balsis: 1

Kā pagatavot - pildītu vistas fileju karija mērcē ar ceptiem kartupeļiem un ziedkāpostiem

Laiks: 1 stunda 10 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 1412, kopējais tauku daudzums 53 G., piesātinātie tauki 11 G., olbaltumvielas 57 G., ogļhidrāti 186 G., šķiedra 18 G., holesterīns 282 mg nātrijs 2003. gadā mg cukurs 51 G.

Vistas filejas rullīši, pildīti ar vīnogām, valriekstiem un datumiem, apviļāti rīvmaizē un cepti kraukšķīgi. Pasniedz karija mērcē ar ceptiem kartupeļiem ar garšvielām un ziedkāpostu.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Kartupeļi ar ziedkāpostiem

1 ziedkāposta galviņa, sagriezta ziediņos
3 sarkani kartupeļi, sagriezti kubiņos
1/4 glāzes sasmalcinātu svaigu kārveles lapu
1/4 glāzes rozīņu
2 ēdamkarotes olīveļļas

Vistas gaļa

1 glāze sarkano vīnogu
1 glāze valriekstu
3/4 tases dateļu
4 vistas filejas pusītes bez kauliem un ādas
2 tases miltu
5 olas, viegli sakultas
2 ēd.k. rīvmaize
2 tējkarotes ķiploku pulvera
2 tējkarotes sīpolu pulvera
2 tējkarotes rupjās sāls
2 ēdamkarotes rapšu eļļas
Īpašs aprīkojums: pārtikas plēve, gaļas āmurs

Karija mērce

2 ēdamkarotes sviesta
1/4 glāzes sasmalcinātu dzelteno sīpolu
2 ēdamkarotes karija pulvera
2 ēdamkarotes miltu
2 tases vistas buljona

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vistas krūtiņas, vīnogu, valrieksti, datumi, rozīnes, sarkanie kartupeļi, ziedkāposti, kārvele

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Kartupeļi un ziedkāposti:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C. Uz lielas cepamās plāts sajauc ziedkāpostu, kartupeļus, kārveli, rozīnes un olīveļļu, pēc garšas pievienojot sāli un piparus. Izklāj kartupeļus vienā kārtā uz cepamās plāts un cep, līdz kartupeļi ir mīksti, apmēram 25 minūtes. Pārliec kartupeļus bļodā un noliec malā.
Vistas gaļa:

Blenderī vai virtuves kombainā sajauciet vīnogas, valriekstus un dateļus un sablendējiet līdz gludai masai. Ievietojiet vistas filejas starp diviem pārtikas plēves gabaliņiem un ar āmuru saspaidiet, līdz masa ir vienmērīgi gluda. Noņemiet augšējo pārtikas plēves gabalu. Apkaisiet vistu ar sāli un pipariem. Uz vistas filejām uzsmērējiet vīnogu pildījumu, apmēram 60 gramus uz porciju. Sarullējiet vistu, izmantojot pārtikas plēvi kā vadlīnijas.

Ievietojiet miltus, olas un rīvmaizi atsevišķās bļodās. Rīvmaizi pagaršojiet ar ķiploku pulveri, sīpolu pulveri un sāli. Apviļājiet vistas rullīšus miltos, pilnībā pārklājot tos ar rīvmaizi, pēc tam iemērciet tos olā un visbeidzot apviļājiet rīvmaizē. Pārliecinieties, ka vista ir pilnībā pārklāta katrā panēšanas procesa posmā.
Lielā, cepeškrāsnij piemērotā pannā uz vidējas uguns uzkarsē 2 ēdamkarotes eļļas. Apcep maizītes no visām pusēm līdz zeltaini brūnai krāsai, ik pēc dažām minūtēm apgriežot. Ievieto pannu cepeškrāsnī un cep apmēram 15 minūtes, līdz gatavs.
Karija mērce:

Izkausējiet sviestu pannā uz vidējas uguns, tad pievienojiet sīpolu un karija pulveri. Apcepiet 2 minūtes, tad pievienojiet miltus un vāriet 1 minūti. Pievienojiet vistas buljonu un uzvāriet. Maisiet, līdz mērce sabiezē un kļūst gluda.
Izņemiet vistu no cepeškrāsns un pārlieciet to uz griešanas dēļa. Sagrieziet šķēlēs. Uz katra servēšanas šķīvja kārtojiet dažus kartupeļus un ziedkāpostu un pārlejiet ar karija mērci.