Pildīta vistas fileja ar kazas sieru un garšaugiem
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 617, kopējais tauku daudzums 32 G., piesātinātie tauki 14 G., olbaltumvielas 74 G., ogļhidrāti 6 G., šķiedra 2 G., holesterīns 240 mg nātrijs 916 mg cukurs 1 G.
Kalorijas 617, kopējais tauku daudzums 32 G., piesātinātie tauki 14 G., olbaltumvielas 74 G., ogļhidrāti 6 G., šķiedra 2 G., holesterīns 240 mg nātrijs 916 mg cukurs 1 G.
Pildīta vistas fileja vienmēr izskatās eleganti, taču to ir daudz vieglāk pagatavot, nekā šķiet. Vienkārši izgrieziet sānos kabatu un piepildiet to ar pildījumu — šajā gadījumā kazas siera, estragona, pētersīļu un šalotes sīpolu maisījumu —, kas cepoties pārvēršas brīnišķīgi aromātiskā krēmā.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 vistas filejas bez kauliem ar ādu
- 1 liela olas baltums
- 220 g drupināta kazas siera
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
- 2 ēdamkarotes sasmalcināta svaiga estragona
- 1 ēdamkarote smalki sagriezta šalotes sīpola
- 1 ēdamkarote Dižonas sinepju
- 2 citronu miziņa
- 2 ēdamkarotes rapšu eļļas
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 2 sasmalcinātas ķiploka daiviņas
- 2 svaiga timiāna zariņi
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vistas krūtiņas, kazas siers, pētersīļi, estragons, timiāns, Dižonas sinepes, citrona miziņa
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C.
- Ar nelielu nazi iegrieziet katras vistas filejas sānos, virzot nazi horizontāli, bet negriežot cauri otrai pusei. Pagrieziet nazi uz iekšu, lai izveidotu kabatu. Apkaisiet vistu ar sāli un pipariem no iekšpuses un ārpuses.
- Bļodā viegli sakuļ olu baltumu, līdz tas sadalās, tad pievieno kazas sieru, pētersīļus, estragonu, šalotes sīpolu, sinepes un citrona miziņu un samaisa līdz gludai masai. Pārliek pildījumu maisiņā ar rāvējslēdzēju (vai konditorejas maisiņā). Nogriez maisiņa stūri un iespied pildījumu katrā vistas filejā.
- Lielā, cepeškrāsnij piemērotā pannā uzkarsē eļļu uz vidēji lielas uguns. Pievieno vistas filejas ar ādu uz leju un cep 8–10 minūtes, līdz āda ir tumši zeltaini brūna. Pievieno sviestu, ķiploku un timiānu, pēc tam apgriez pannu un ievieto pannu atpakaļ cepeškrāsnī; cep vistu, līdz iekšējā temperatūra sasniedz 71 °C, apmēram 10 minūtes. Pirms griešanas ļauj vistai 5 minūtes atpūsties.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
