Pildīta tītara krūtiņa ar kastaņiem
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 650, kopējais tauku daudzums 32 G., piesātinātie tauki 8 G., olbaltumvielas 73 G., ogļhidrāti 14 G., šķiedra 2 G., holesterīns 205 mg nātrijs 1169 mg cukurs 0 G.
Kalorijas 650, kopējais tauku daudzums 32 G., piesātinātie tauki 8 G., olbaltumvielas 73 G., ogļhidrāti 14 G., šķiedra 2 G., holesterīns 205 mg nātrijs 1169 mg cukurs 0 G.
Šīs ruletes pildījums ir pagatavots no maltās gaļas un kastaņiem kopā ar prosciutto, olīvām un smaržīgu salviju, iegūstot bagātīgu un aromātisku pildījumu. Piepildiet ar to tītara krūtiņu, sarullējiet un cepiet cepeškrāsnī, līdz tā ir zeltaini brūna un kraukšķīga.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 220 g jēlas saldas itāļu desas, bez apvalkiem
- 140 g prosciutto, sagriezta mazos kubiņos
- 1 glāze sasmalcinātu vārītu kastaņu
- 0,5 glāzes zaļo olīvu, sagrieztu kubiņos
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātas svaigas salvijas vai 2 tējkarotes žāvētas
- 1 tītara krūtiņa ar ādu, 1,8 kg, bez kauliem
- Extra virgin olīveļļa
- Īpašs aprīkojumsvirtuves aukla
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: tītars, kastaņi, prosciutto, olīvu, salvija
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C.
- Bļodā sajauciet desu, prosciutto, kastaņus, olīvas un salviju. Pievienojiet sāli un piparus. Uzkarsējiet nelielu pannu un pievienojiet nelielu daudzumu pildījuma. Cepiet, līdz gatavs, apmēram 2 minūtes. Nogaršojiet un, ja nepieciešams, pielāgojiet garšvielas.
- Novietojiet tītara krūtiņu ar ādu uz leju uz griešanas dēļa. Izlīdziniet to ar rokām, apkaisiet ar sāli un melnajiem pipariem un apslakiet ar olīveļļu, lai samitrinātu. Uzlieciet pildījumu virsū un sarullējiet tītaru. Sasieniet rulli ar virtuves diegu.
- Ievietojiet tītaru cepešpannā, apslakiet ar olīveļļu un pārkaisiet ar sāli un pipariem. Cepiet, līdz krūtiņas iekšējā temperatūra sasniedz 74 °C (165 °F), apmēram 1 stundu jeb 12–15 minūtes uz katru mārciņu (0,5 kg).
- Ļauj atpūsties 10 minūtes, tad nogriez auklu. Sagriez tītaru šķēlēs un skaisti izkārto uz servēšanas šķīvja. Pārlej šķēles no pannas izlijušo sulu un pasniedz.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
