Pildīta vistas fileja ar sieru un dzērvenēm dzērveņu glazūrā
Balsis: 1
Laiks: 2 stundas 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 776, kopējais tauku daudzums 31 G., piesātinātie tauki 12 G., olbaltumvielas 76 G., ogļhidrāti 49 G., šķiedra 3 G., holesterīns 243 mg nātrijs 1120 mg cukurs 39 G.
Kalorijas 776, kopējais tauku daudzums 31 G., piesātinātie tauki 12 G., olbaltumvielas 76 G., ogļhidrāti 49 G., šķiedra 3 G., holesterīns 243 mg nātrijs 1120 mg cukurs 39 G.
Vistas fileja tiek sagriezta kabatā un pildīta ar vairāku veidu siera maisījumu, tostarp kazas sieru, žāvētām dzērvenēm un itāļu garšaugiem. Pildīto fileju grilē, līdz siers iekšpusē izkūst un ārpuse iegūst brīnišķīgu garoziņu, un pārlej ar mājās gatavotu dzērveņu glazūru.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Pildījums
- 110 g kazas siera istabas temperatūrā
- 110 g rīvēta itāļu siera maisījuma
- 0,5 glāzes žāvētu dzērveņu
- 1 ēdamkarote itāļu garšvielu
Vistas gaļa
- 4 vistas filejas istabas temperatūrā
- Olīveļļa eļļošanai
Glazūra
- 1,5 tases vistas buljona
- 0,5 glāzes žāvētu dzērveņu
- 1/4 glāzes medus
- 1 tējkarote itāļu garšvielu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vistas krūtiņas, kazas siers, žāvētas dzērvenes, Itāļu garšvielas, medus
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Sagatavojiet un sasaldējiet pildījumu:
Bļodā ar dakšiņu saspaidi kazas sieru, rīvētu sieru, dzērvenes, itāļu garšvielas, sāli un melnos piparus pēc garšas. Var samaisīt arī ar rokām. Nogaršo un, ja nepieciešams, pievieno šķipsniņu sāls. - Sadaliet siera maisījumu četrās porcijās un izveidojiet batoniņus, kas ir nedaudz īsāki par vistas filejām. Ietiniet katru batoniņu pārtikas plēvē. Saldējiet, līdz siers ir stingrs, vismaz 1 stundu vai nakti.
- Vistas gaļa:
Ar nelielu nazi iegrieziet vistas filejas īsajā, resnajā galā iegriezumu, kas iet cauri lielākajai daļai filejas, bet negriež līdz galam. Atkārtojiet to pašu ar atlikušajām vistas filejām. - Izņemiet pildījumu no saldētavas un katrā kabatiņā ievietojiet pa vienai siera tāfelītei. Ja tās neder, apgrieziet, ja nepieciešams. Nostipriniet atveres ar zobu bakstāmajiem.
- Uzkarsējiet grilu līdz 175 °C (350 °F) netiešā karstumā un ieeļļojiet restes.
- Apsmērējiet vistu ar olīveļļu un no visām pusēm apkaisiet ar sāli un melnajiem pipariem. Novietojiet vistu uz tiešas uguns un grilējiet, līdz parādās grila svītras, 5–7 minūtes. Apgrieziet vistu un grilējiet netiešā siltumā, līdz tā ir gatava.
- Vista ir gatava, kad gaļā ievietots termometrs uzrāda 68 °C, kas ir aptuveni 20–25 minūtes. Izņemiet vistu no grila un pārklājiet ar foliju uz 5–10 minūtēm. Vistas iekšējai temperatūrai jāsasniedz 74 °C.
- Glazūra:
Nelielā katliņā sajauciet vistas buljonu, dzērvenes, medu, itāļu garšvielas, sāli un melnos piparus pēc garšas. Vāriet uz vidēji lielas uguns, ik pa laikam apmaisot, līdz nedaudz sabiezē, apmēram 15 minūtes. - Izņemiet zobu bakstāmos no vistas, pārlieciet uz šķīvjiem un pasniedziet, katru porciju apslakot ar karoti glazūras.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
