Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Cepeškrāsnī ceptai vistas gaļai unikālu garšu piešķir sviesta plācenītis, kas sajaukts ar smaržīgu svaigu estragonu un šalotes sīpoliem. Pasniedziet ar sautētām zaļajām pupiņām. Lai iegūtu spilgtāku garšu, visu ēdienu apslakiet ar citronu sulu.

Sastāvdaļas:

• 4 vistas filejas bez ādas un kauliem, katra apmēram 200 g
• 3 ēdamkarotes olīveļļas
• 220 g plānu zaļo pupiņu, bez galiem
• 4 ēdamkarotes nesālīta sviesta istabas temperatūrā
• 1 ēdamkarote sasmalcināta svaiga estragona
• 3/4 tējkarotes svaigi spiestas citronu sulas
• Puse šalotes sīpola, sasmalcināta
• Citrona šķēles pasniegšanai

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

vistas krūtiņas, zaļās pupiņas, šalotes sīpoli, citrons, estragons

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C.
2. darbība
• Lielā, cepeškrāsnij piemērotā pannā uz vidēji lielas uguns uzkarsē 2 ēdamkarotes olīveļļas. Nosusina vistu ar papīra dvieļiem un abas puses apkaisa ar sāli un melnajiem pipariem. Ievieto vistas filejas pannā ar gludo pusi uz leju un cep, vienu reizi apgriežot, līdz abas puses ir zeltaini brūnas, apmēram 8 minūtes. Pārliek pannu cepeškrāsnī un cep, līdz gatavs, vēl 10–12 minūtes.
3. darbība
• Lielā pannā uz vidēji lielas uguns uzkarsē atlikušo 1 ēdamkaroti olīveļļas. Pievieno zaļās pupiņas un apcep apmēram 2 minūtes. Pievieno sāli, piparus un 1/4 tases ūdens, tad pārklāj ar vāku un vāri uz lēnas uguns, līdz pupiņas ir mīkstas, vēl 3 minūtes.
4. darbība
• Tikmēr nelielā bļodā sakuļ sviestu, estragonu, citronu sulu un šalotes sīpolu līdz gludai masai; pēc garšas pievieno sāli un piparus.
5. darbība
• Ar karoti pārlej sviesta maisījumu katrai vistas filejai un pasniedz ar zaļajām pupiņām un citrona šķēlītēm.

Balsis: 1