Vistas fileja un salāti ar redīsiem un ingveru
Balsis: 10
Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 432, kopējais tauku daudzums 23 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 47 G., ogļhidrāti 9 G., šķiedra 2 G., holesterīns 118 mg nātrijs 614 mg cukurs - G.
Kalorijas 432, kopējais tauku daudzums 23 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 47 G., ogļhidrāti 9 G., šķiedra 2 G., holesterīns 118 mg nātrijs 614 mg cukurs - G.
Vārīta vistas fileja tiek uzskatīta par veselīgāko gaļu, taču, neskatoties uz šķietamo vienkāršību, dažreiz var būt grūti pagatavot patiesi gardu, sulīgu fileju. Viens no veidiem, kā novērst tās izžūšanu, ir vārīšana bez čaumalas. Krūtiņu sautē nelielā ūdens daudzumā uz ļoti mazas uguns, līdz tā ir gatava, pēc tam pārliek ledusaukstā ūdenī, lai pārtrauktu vārīšanos un saglabātu sulīgumu. Piešķiriet vistas filejas ēdienam dzīvīgu garšu un pasniedziet to ar ingvera salātiem no svaigiem dārzeņiem un garšaugiem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 vistas filejas bez ādas un kauliem (1,5–1,8 kg)
- 5 cm nomizota ingvera sakne
- 1 liels šalotes sīpols
- 4 ēdamkarotes zemesriekstu sviesta
- 1 ēdamkarote tumšās sezama eļļas
- 0,5 tējkarotes cukura
- 1 gurķis, pārgriezts gareniski uz pusēm, bez sēklām un plāni sagriezts
- 1 ķekars redīsu, plāni sagrieztu šķēlītēs, vai 1 mazs daikons, nomizots un sagriezts strēmelītēs
- 1 tējkarote Āzijas čili mērces (piemēram, sambal oelek)
- 1 ķekars ūdenskreses, apgriezts
- 1 laima sula
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vistas krūtiņas, daikona redīss, gurķi, šalotes sīpoli, ingvera sakne, Zemesriekstu sviests, čili mērce, laima sula, ūdenskreses
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ievietojiet vistas fileju vidēja izmēra katliņā un pievienojiet pietiekami daudz ūdens, lai gaļa būtu pārklāta; pievienojiet 1 ēdamkaroti sāls. Uz vidējas uguns uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet, līdz vista ir stingra, apmēram 15 minūtes.
- Tikmēr sagatavo bļodu ar sālītu ledus ūdeni. Ievieto vistu ledus ūdenī apmēram uz 30 sekundēm, lai pārtrauktu gatavot. Nokāš. Smalki sarīvē ingveru un šalotes sīpolus nelielā bļodā. Pievieno 3 ēdamkarotes zemesriekstu eļļas, sezama eļļas un 1/4 tējkarotes cukura un sāls.
- Lielā bļodā samaisiet gurķi un redīsu ar čili mērci, 3/4 tējkarotes sāls, atlikušo 1 ēdamkaroti zemesriekstu eļļas un atlikušo 1/4 tējkarotes cukura. Pievienojiet kreses un samaisiet. Sadaliet salātus pa šķīvjiem. Sagrieziet vistu šķēlēs un pievienojiet šķīvjiem, pēc tam pārkaisiet ar ingvera maisījumu. Apkaisiet ar laima sulu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
