Gaļas bumbiņas ar dzērveņu glazūru

Balsis: 1

Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 26

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 78, kopējais tauku daudzums 4 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 6 G., ogļhidrāti 4 G., šķiedra 1 G., holesterīns 29 mg nātrijs 110 mg cukurs 2 G.

Šīs tītara kotletes apvieno vairāku klasisku Pateicības dienas ēdienu garšas, taču tās ir lieliski piemērotas kā uzkoda jebkuriem svētkiem vai mājas ballītei. Pasniedziet, bagātīgi pārlietas ar dzērveņu mērci, ar iesmiem vai zobu bakstāmajiem tuvumā, lai tās varētu caurdurt.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Gaļas bumbiņas

1 maza zaļa paprika
Puse maza sīpola
1 mazs selerijas kāts
1 ķiploka daiviņa
1 ēdamkarote svaigu rozmarīna lapu
1 ēdamkarote svaigu timiāna lapu
700 g maltas tītara gaļas
3/4 glāzes panko rīvmaizes
2 ēdamkarotes majonēzes
1 liela ola
0,5 tējkarotes paprikas
1/4 tējkarotes kajēnas piparu

Dzērveņu glazūra

3 ēdamkarotes sviesta
2 halapenjo pipari, bez kātiņiem un sēklām, smalki sagriezti
170 g svaigu vai saldētu dzērveņu
1/4 glāzes gaiši brūnā cukura
1 tējkarote apelsīna miziņas + 1 apelsīna sula

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: malta tītara, kotletes, saldie pipari, selerijas, panko rīvmaize, rozmarīns, timiāns, malti kajēnas pipari, paprika, dzērveņu mērce, dzērveņu, halapenjo pipari, Apelsīna miziņa

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Novietojiet režģi cepeškrāsns augšējā trešdaļā un uzkarsējiet cepeškrāsni grila režīmā.
Sagatavojiet kotletes:

Virtuves kombainā vai blenderī sasmalciniet papriku, sīpolu, seleriju, ķiploku, rozmarīnu un timiānu līdz tie ir smalki sakapāti; pārlieciet lielā bļodā. Pievienojiet malto tītara gaļu. rīvmaize, majonēzi, olu, papriku, kajēnas piparus, 2 tējk. sāls un melnos piparus pēc garšas un samaisiet ar silikona lāpstiņu, vienmērīgi sadalot sastāvdaļas.

Samitriniet rokas ar ūdeni un no maisījuma izveidojiet 26 kotletes, katra apmēram 4 cm diametrā (vieglāk izmērīt ar 30 ml saldējuma kausiņu); novietojiet tās uz cepamās plāts ar malām. Cepiet grilā, cepamās plāts vidū pagriežot, līdz kotletes ir zeltaini brūnas un stingras, 9 līdz 10 minūtes.
Tikmēr pagatavojiet dzērveņu glazūru.:

Lielā pannā uz vidēji lielas uguns izkausē sviestu un pievieno halapenjo. Cep, ik pa laikam apmaisot, līdz paprika sāk mīkstināties, 3 līdz 4 minūtes. Pievieno dzērvenes, cukuru, apelsīna miziņu un sulu, 1/4 tējkarotes sāls un nedaudz melno piparu un vāri, nepārtraukti maisot, līdz dzērvenes sāk mīkstināties un miziņas sāk plaisāt, apmēram 2 minūtes. Saspaidi dzērvenes ar kartupeļu stampu un maisi, līdz šķidrums sāk vārīties un sabiezēt, 2 līdz 3 minūtes.
Pārlieciet kotletes pannā un apmaisiet, lai tās pārklātos ar dzērveņu glazūru. Pārlieciet uz šķīvja un pasniedziet ar iesmiem.