Korejiešu kotletes
Balsis: 1
Laiks: 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 20
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 20
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 498, kopējais tauku daudzums 27 G., piesātinātie tauki 9 G., olbaltumvielas 25 G., ogļhidrāti 39 G., šķiedra 1 G., holesterīns 127 mg nātrijs 1240 mg cukurs 28 G.
Kalorijas 498, kopējais tauku daudzums 27 G., piesātinātie tauki 9 G., olbaltumvielas 25 G., ogļhidrāti 39 G., šķiedra 1 G., holesterīns 127 mg nātrijs 1240 mg cukurs 28 G.
Korejiešu gočudžanas pasta piešķir šīm maigajām kotletēm perfektu asuma daudzumu gardā Āzijas glazūrā. Pasta tiek pievienota gan kotlešu maisījumam, gan glazūrai, radot pikantu, saldskābu un skābu garšu. Apkaisiet glazētās kotletes ar sezama sēklām un zaļajiem sīpoliem un pasniedziet kā pamatēdienu ar piedevu vai kā uzkodu ar iesmiem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Gaļas bumbiņas
- 450 g maltas liellopa gaļas
- 0,5 glāzes panko rīvmaizes
- 1 liela ola, viegli sakulta
- 1 ēdamkarote vieglas sojas mērces
- 2 tējkarotes korejiešu gochujang pastas
- 2 tējk. rīvētas nomizotas ingvera saknes
- 2 ķiploka daiviņas, smalki sarīvētas
- 0,5 tējk. sezama eļļas
- Sezama sēklas, pasniegšanai
- Sasmalcināti zaļie sīpoli pasniegšanai
Glazūra
- 0,5 glāzes gaiši brūnā cukura
- 1/4 glāzes vieglas sojas mērces
- 2 ēdamkarotes rīsu etiķa
- 2 ēdamkarotes l. gočudžanga
- 2 tējkarotes kukurūzas cietes
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: malta liellopa gaļa, sezama eļļa, sojas mērce, rīsu etiķis, piparu mērce, ciete, ingvera sakne, zaļie sīpoli, panko rīvmaize, olas
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220°C. Izklāj cepšanas pannu ar cepampapīru.
- Vidēja izmēra bļodā sajauciet malto liellopu gaļu, rīvmaize, ola, sojas mērce, gočudžanga pipari, ingvers, ķiploks, sezama eļļa un 0,5 tējkarotes sāls.
- Izmantojot 30 ml saldējuma kausiņu, veidojiet gaļas maisījumu kotletēs (kopā apmēram 20) un izvietojiet tās uz sagatavotās cepšanas paplātes. Katru kotleti sarullējiet starp plaukstām, lai izveidotu vienāda lieluma bumbiņas. Cepiet, līdz tās ir zeltaini brūnas un pilnībā izcepušās, apmēram 10 minūtes.
- Glazūra:
Mazā bļodā sajauciet brūno cukuru, sojas mērci, etiķi, gočudžangu, kukurūzas cieti un 1/2 tasi ūdens. Pievienojiet lielā pannā ar nepiedegošu pārklājumu un uzvāriet uz lielas uguns. Gatavojiet, līdz glazūra sabiezē, apmēram 2 minūtes. - Pievienojiet kotletes un, maisot, cepiet, līdz tās ir vienmērīgi pārklātas, apmēram 1 minūti. Pārlieciet uz servēšanas šķīvja un apkaisiet ar sezama sēklām un zaļajiem sīpoliem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
