Korejiešu hotdogs

Balsis: 1

Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 4

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 505, kopējais tauku daudzums 17 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 18 G., ogļhidrāti 73 G., šķiedra 7 G., holesterīns 18 mg nātrijs 2986 mg cukurs 34 G.

Šiem liellopa gaļas hotdogiem piemīt garda korejiešu bārbekjū garša, pateicoties saldskābajai un pikantajai glazūrai, kas pagatavota no krēmīga medus un gočudžanas pastas. Grilēšanas laikā pārlejiet to pāri ceptajiem sīpoliem un desiņām, pēc tam pasniedziet uz maizītēm ar ātri marinētiem dārzeņiem.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Glazūra

1 glāze gochujang (pikanta sojas pupiņu pasta)
1/4 glāzes saputota medus

Marinēti dārzeņi

1/4 ēdamkarotes rīsu etiķa
0,5 tējkarotes balto sezama sēklu
1/4 tējkarotes sarkano piparu pārslu
4 zaļie sīpoli (zaļā daļa), saplēst plānās strēmelītēs un ievietot ledusaukstā ūdenī, lai saritinātos
1 burkāns, sagriezts strēmelītēs un ievietots ledusaukstā ūdenī, lai saritinātos

Hotdogi un sīpoli

2 saldie sīpoli, plāni sagriezti
Olīveļļa apšļakstīšanai
4 liellopa gaļas desiņas, tauriņa griezumā
4 hotdogu maizītes, pārgrieztas virspusē

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: desas, hotdogu maizītes, burkāns, rīsu etiķis, sezama, čili pasta, medus

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Glazūra:

Mazā bļodā sajauciet gočudžangu, medu, dažas maltas melnos piparus un šķipsniņu sāls, pievienojot nedaudz ūdens, ja nepieciešams, lai to atšķaidītu līdz glazūras konsistencei.
Marinēti dārzeņi:

Bļodā sajauciet rīsu etiķi, sezama sēklas, čili pārslas, zaļos sīpolus un burkānus. Ļaujiet nostāvēties istabas temperatūrā 30 minūtes.

Hotdogi un sīpoli:

Ievietojiet sīpolus grila pannā (vai uz grila režģa) un apslakiet ar olīveļļu. Apsmērējiet sīpolus ar glazūru un cepiet uz vidējas uguns, apgriežot, līdz tie ir zeltaini brūni un kraukšķīgi, 5–8 minūtes. Pārlieciet uz griešanas dēļa un rupji sakapājiet. Pārklājiet ar foliju.
Novietojiet desiņas ar griezuma pusi uz leju uz grila pannas un cepiet, vienreiz apgriežot, līdz tās ir uzkarsušas. Kad desiņas ir apgrieztas, bagātīgi apsmērējiet griezuma puses ar glazūru. Noņemiet desiņas no grila un, pārklājot ar foliju, ļaujiet tām atpūsties kopā ar sīpoliem.
Apgrauzdējiet maizītes no katras puses. Pārkaisiet maizītes ar sīpoliem, pēc tam pievienojiet desiņas un marinētus dārzeņus.