Citronu olīveļļas kūka ar dzērveņu glazūru
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda un 45 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 8
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 8
Šo vienkārtas kūku ir viegli pagatavot, un tā ir neticami mitra un bagātīga, pateicoties olīveļļai, savukārt mandeļu milti, citrona miziņa un sula piešķir tai izsmalcinātu garšu. Spilgti rozā glazūra ar dabīgu dzērveņu krāsvielu padara kūku maģisku. Vienkārši pārlejiet glazūru pāri atdzisušajai kūkai, ļaujot tai skaisti notecēt gar malām, un izrotājiet ar smalkiem rotājumiem. Tie var būt cukura pērlīšu, sīku rožu ziedlapiņu, mandeļu skaidiņu, svaigu timiāna lapu vai dzērveņu pusīšu kaisliņas.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Kūka
- Nesālīts sviests pannas ieziešanai
- 1,5 tases miltu
- 0,5 glāzes mandeļu miltu
- 1 tējkarote rupjā sāls
- 1 tējkarote cepamā pulvera
- 1/4 tējkarotes cepamās sodas
- 1 ēdamkarote magoņu sēklu
- 1 citrona rīvēta miziņa + 1/4 ēdamkarotes citrona sulas (1-2 citroni)
- 3/4 glāzes vienkārša grieķu jogurta, kas pagatavots no pilnpiena
- 1 un 1/4 glāzes granulētā cukura
- 3/4 glāzes extra virgin olīveļļas
- 2 lielas olas
- 1 tējkarote mandeļu ekstrakta
Glazūra un virskārta
- 0,5 glāzes dzērveņu, atkausējiet, ja sasaldētas
- 1 ēdamkarote ūdens + vairāk pēc nepieciešamības
- 1 glāze pūdercukura + vairāk, ja nepieciešams
- Šķipsniņa rupjās sāls
- Dekorēšanas piemērs: dzērveņu pusītes, mandeļu skaidiņas, svaigs timiāns, sukādes rožu ziedlapiņas un cukura pērlītes
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: sviests, augstākās kvalitātes milti, mandeļu milti, cepamais pulveris, magone, citrons, jogurts, cukurs, olas, mandeļu ekstrakts, dzērveņu, pūdercukurs
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
Cep kūku:
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C. Ietauko 22 cm kūkas formu un izklāj to ar cepampapīru.- Vidēja lieluma bļodā sajauciet miltus, mandeļu miltus, sāli, cepamo pulveri, cepamo sodu, magoņu sēklas un citrona miziņu. Mazā bļodā sakuļiet citrona sulu un jogurtu līdz gludai masai. Lielā bļodā sajauciet granulēto cukuru un olīveļļu līdz viendabīgai masai, pēc tam pa vienai iesitiet olas, labi sakuļot pēc katras pievienošanas. Pievienojiet mandeļu ekstraktu. Miltu maisījumu iecilājiet trīs daļās, pārmaiņus ar jogurta maisījumu, labi sakuļot pēc katras pievienošanas.
- Ielejiet mīklu sagatavotajā pannā un cepiet, līdz koka irbulītis, iedurts centrā, iznāk tīrs, 40–50 minūtes. Ļaujiet atdzist pannā 10 minūtes, pēc tam apgāziet uz restēm, lai pilnībā atdzistu.
Tikmēr pagatavojiet glazūru:
Mazā katliņā sajauciet dzērvenes ar ūdeni un vāriet uz lēnas uguns, sadalot dzērvenes ar gumijas lāpstiņu, līdz tās sāk izdalīt sulu, 5–10 minūtes. Nokāsiet caur smalku sietu vidēja lieluma bļodā, ar lāpstiņu piespiežot cietās daļiņas un nokasot sietu. Pievienojiet cukuru un sāli un maisiet, līdz glazūra ir gluda un lejama. Sākumā šķitīs, ka pulvera ir daudz, bet galu galā glazūra būs gluda. Ja tā ir pārāk bieza, pievienojiet dažus pilienus ūdens. Ja tā ir pārāk šķidra, pievienojiet šķipsniņu pūdercukura.- Uzklājiet glazūru uz kūkas, ļaujot tai notecēt gar malām. Dekorējiet ar jebkuru no ieteiktajām piedevām.
Receptes autors - Mollija Jeha ir amerikāņu blogere un pavārgrāmatu autore.
Kategorijas:
recepte / Deserti / Kēksiņi, cepumi / Kūkas
Līdzīgas receptes
